22 M. C. Traub , Zusammensetzung des Cacaoöles. 



Das aus der Lösung der Säuren in alkoholischer Natronlauge in 

 bekannter Weise zuerst ausgeschiedene Magnesiumsalz musste die 

 höchste Säure des Gremenges enthalten, also die Theobromasäure, 

 wenn sie vorhanden war. Gross genug waren die in Arbeit genom- 

 menen Quantitäten der Seifenlösungen, um selbst bei einem geringen 

 Grehalte derselben an fraglicher Säure diese erkennen zu lassen. 

 Durch wiederholte Ueberführung der zuerst abgeschiedenen Magne- 

 siumverbindung in diejenige des Natriums und darauf folgende Fäl- 

 lung mit Magnesiumacetat wurde eine Säure erhalten, welche nach 

 zweimaligem Umkrystallisiren aus absolutem Alkohol einen Schmelz- 

 punkt von 74,6'' (uncorr.) erreichte. Dieselbe konnte durch weitere 

 Fällung nicht mehr zerlegt werden, immer zeigte die aus den ersten 

 Antheilen abgeschiedene Säure den gleichen Schmelzpunkt, so dass 

 ohne Zweifel liier ein eigenthümliches, chemisches Individuum vorliegt. 



Bei der Analyse ergaben 0,310 g. der Substanz 0,365 g. H^O 

 und 0,878 COl Daraus berechnet sich: 



0,520 g. des bei 100 ^ und liierauf im Yacuum über Schwefel- 

 säure getrockneten Barjmmsalzes hinterliessen 0,139 CO^Ba, eine Zahl, 

 welche sich von der fik Theobromasäure sich berechnenden weit ent- 

 fernt , dagegen ebenso wie die durch die Elementaranalyse erhaltenen 

 Eesultate sehr nahe der für Arachinsäure erforderlichen kommt, so 

 dass der hier in Frage stehende Körper unzweifelhaft als Arachin- 

 säure anzusprechen ist. 



In aUen fünf in Untersuchung gezogenen Cacaoölen wurde in 

 ganz analoger "Weise die höchste Säure als Arachinsäure erkannt. 

 Aus den folgenden Fällungen konnten neben Palmitin- und Laiu'in- 

 säure niu- vorzugsweise Stearinsäiu-e abgeschieden werden. Es ist 

 bemerkenswerth , dass der Gehalt des Oeies an Laurin-, Palmitin - 

 und Arachinsäure bedeutend gegen den an Stearinsäure zurücksteht, 

 so dass grössere Quantitäten Oel verarbeitet werden müssen, um 

 genügende Mengen dieser drei Säuren zur Untersuchung zu erhalten. 

 Auch die Oelsäure tritt in Bezug auf Quantität gegen die Stearin- 

 säure ziu-ück, wenn sie sich auch in reiclilicheren Mengen findet 

 als die drei anderen Säiu-en, 



