Fettsubstanzen im Reis. — Reagens auf Kaliumverbindungen. Ol 



gegeben, hier mit "Wasser verdünnt und gerade soviel verdünnte 

 Schwefelsäure zugetropft, dass die rothe Farbe wieder hergestellt 

 wird. Jetzt fügt man eine ziu" Ausfällung der gelösten Salze genü- 

 gende Menge absoluten Alkohol zu imd filtrirt nochmals. Versetzt 

 man dieses Filtrat mit wenigen Tropfen Ammoniimimolybdat , so 

 wird die vorhandene Färbung in tief Purpun'oth übergehen, wenn 

 mit Campechenholz gefärbt war, dagegen imverändert bleiben, wenn 

 man mit reinem "Wein zu thun hatte. fAti». dt Chim. appl. alla 

 Farm, ed Med. Ottohre 1882.J Dr. G. V. 



Fottsnbstanzon im Reis. — Der eigenthümlich ranzige Ge- 

 ruch, welchen die bei der Zurichtung des Reises für den Handel 

 sich ergebenden Abfälle verbreiten, wenn sie den atmosphärischen 

 Einflüssen preisgegeben liegen bleiben, brachte Giacomo Campari 

 auf den Gedanken nachzuforschen, ob sich in diesen sonst nur als 

 Geflügelfutter oder zur Fütterung anderer Hausthiere verwendeten 

 Abfällen, besonders in den dabei befindlichen Eeiskeimlingen nicht 

 etwa so beträchtliche Fettmengen, vorfänden, dass die technische 

 Ausbeutung lohnend würde. Die zu diesem Behufe sorgfältig aus- 

 gelesenen Keimlinge wurden getrocknet, gepulvert und mit Schwe- 

 felkolüen Stoff erschöpft. Xach dem Abdestilliren des letzteren hin- 

 terblieben vom Gewicht der angewendeten Keimlinge über 22 Proc. 

 eines hellgelblichen, eigenartig nach Eeiskleie riechenden Fettes, 

 welches bei 32° schmilzt, bei 28" wieder erstarrt, sich in Aether, 

 Benzin und Schwefelkohlenstoff vollständig, in kaltem "Weingeist nur 

 wenig, in heissem zum grossen Theüe auflöst, um sich aus letzterer 

 Lösung beim Erkalten wieder abzuscheiden. Dieses Fett hat ein 

 specifisches Gewicht von 0,93, bildet sowohl mit den Alkalien, wie 

 mit den Erdalkalien Seifen, von denen besonders die heU strohgelbe 

 Xatronseife sich durch Geruclilosigkeit und feste Consistenz auszeich- 

 net, und enthält 95,5 Procent Fettsäuren, unter welchen Palmitin- 

 säure in erster Linie steht und auch durch fractionirte Fällung mit 

 Magnesiumacetat isolirt werden kann. (ÄnnaU di Odra. appl. alla 

 Farm, ed aUa Med. Sett. 1882.J Dr. G. V. 



Ein Reagens auf Kaliiimyerbindangen. — Gelegent- 

 lich einer ]\Iittheüimg über eine Trennungsmethode von Kali, 

 Natron und ilagnesia , welche einen zu relativen "Werth besitzt, 

 um ihre vollständige "Wiedergabe hier zu rechtfertigen . erwälmt 

 Giacomo Campari eia Erkennungsmittel für Kaliumverbindungen, 

 welches um so eher erwähnt werden darf, als wir an Kalireagentien 

 nicht reich sind. Es ist dieses ein Doppelthiosulfat von "Wismuth 

 imd Natron, welches mit Kaliumsalzen in Berührung alsbald zu einer 

 "Wechselzersetzimg Yeranlassimg giebt, bei welcher "Wismuthkalium- 

 thiosulfat und ein Xatriumsalz entsteht nach der Gleichung: 

 Na3Bi(S203)a -H 3KC1 = 3NaCl + K3Bi(S203)3. 



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