Uuterscheid. d. verschied. Stärkearteu mittelst d. Quelluugsverfalu-cns. 7^5 



Wie das Wismuth überliaiipt geneigt ist, basische Salze zu 

 bilden, so zeigt es sich auch bei den Jodverbindungen ; aus einer Lösung 

 des Subnitrates in Salpetersäure erhält man nach F. W. Fletcher 

 und H. P. C 00 per durch Jodkaliuin einen Niederschlag, der je nach 

 der Menge freier Salpetersäure citronengelb oder in dunkleren 

 Schattirungen bis tief orangeroth ausfällt, dagegen rein gelb ist, 

 wenn die Lösung des Subnitrates vorher mit essigsaurer Natrium- 

 lösung geschüttelt wurde. Am einfachsten macht sich die Operation 

 durch Eiugiessen der verdünnten Lösung des Subnitrates in eine 

 Hklischung von Jodkalium und essigsaurem Natrium in wässriger 

 Lösung. Das so erhaltene Wismuthjodid, das der Zusammensetzimg 

 BU^.bBi^O^ oder 3BiOJ,4Bi203 entspricht, löst sich spärlich in 

 Essigsäure, leicht in Salzsäure, Schwefelsäiu'e und Salpetersäure 

 unter Freiwerden von Jod. Mit Zink und verdünnter Schwefelsäiu-e 

 digerii-t, wird Wismuth reducii-t und Jodzink geht in Lösung. Da 

 die Formel des Wismuthtiijodids BiJ^, die des Oxyjodids BiOJ ist, 

 so lässt sich letzteres entstanden denken aus: 



1 Mol. BiJ3 und 1 Mol. Bi^O». 

 BiJ3 + Bi'-'O^ = 3BiOJ. 



Dass zwischen dem letzteren und dem gelben Jodid noch ver- 

 schiedene Uebergangsverbindungen existiren, dafür spricht die Yer- 

 schiedenheit in der Farbe der erhaltenen Yerbindungen, je nach 

 dem angewandten Mengenverhältniss von Jod und Wismuth. fThe 

 Pharm. Journ. and Transact. Third 8er. No. 639. p. 250. J M. 



Unterscheidung der yerscliiedenen Sfärkearten mittelst 

 des Quellungsrerfalirens. — Die Eigenschaft der verschiedenen 

 Stärkearten, zum Aufquellen in Wasser bestimmte Temperaturgrade 

 zu erfordern, von denen sich in manchen Fällen Schlüsse auf die 

 Abstammimg ziehen lassen, ist bereits praktisch verwerthet worden, 

 speciell für Marantastärke , doch steht der Anwendung der Methode 

 die Schwierigkeit der genauen Beihaltung der bestimmten Tempe- 

 ratur im Wege, weshalb W. H. Symons vorschlägt, das Quellen 

 der Stärke anstatt bei einer bestimmten Temperatur, in alkalischen 

 Lösungen von bestimmtem Procentgehalt zu beobachten. Am geeig- 

 netsten erwies sich Aetznatron in Lösungen von 0,5 bis 1,5 pCt. ; 

 zum Zwecke der Untersuchung wird je 0,1 g. Stärke mit 1 com. der 

 verschieden starken Lösungen zusammengebracht und nach zehn 

 l^Iinuten langem Stehen und öfterem Umschütteln unter dem Mikroskop 

 beobachtet. Man bemerkt hierbei, dass bei einem bestimmten Gehalt 

 der Alkalilösimg nur wenige Körner gequollen sind, bei einem 

 weiteren die Mehi-zahl und bei einem noch höheren endlich alle. 

 Das Eesiütat der Untersuchimgen veranschaulicht folgende Tabelle, 

 wobei durch die Zahlen in der ersten Rubrik die Stärkekörner nach 

 der Grösse geordnet sind. 



