122 Verfälschung von Crocus. 



Verfälschung YOII Crocus. — Dr. Biel in Petersburg be- 

 richtet über einen neuen Fall von Verfälschung des Crocus mit 

 Flor. Calendulae (vergl. Septemberheft des Archivs vom vorigen 

 Jahre) folgendermaassen. 



In neuester Zeit wird als Alicante - Saffran in 7 verschiedenen 

 Sorten eine Waare offerirt, bezeichnet mit No. bis 6, von denen 

 No. ca. 30 Proc. und No. G ca. 4 bis 5 Proc. echten Saffran ent- 

 hält, wobei nur die letzte Sorte durch schwächeren Geruch vielleicht 

 Verdacht erregen kann. Dagegen lässt sich durch Uebergiessen 

 mit "Wasser kaum etwas Absonderliches entdecken.' Die Flüssig- 

 keit bleibt klar, färbt sich intensiv und wenn man sie colorime- 

 trisch mit einer gleichstarken wässrigen Lösung von echtem Saffran 

 vergleicht, findet man, dass weder die Nuance der Farbe noch die 

 Färbekraft in irgend welcher Weise von der letzteren abweicht. 

 Der Aschengehalt ist ebenfalls normal, denn er beträgt nur 9 Proc. 

 gegen 8 Proc. beim echten Saffran. 



Die als Verfälschung dienenden Fasern sind durch das Tast- 

 gefühl und der Farbe nach von echtem Saffran nicht zu unterschei- 

 den, auch die Gestalt ist sehr natürlich. Nur fällt es auf, dass sie 

 oben und unten gleich dick sind und niemals zu dreien zusammen- 

 hängen, während echte Narben nach unten zu schmäler werden, in 

 einen dünnen gelben Faden auslaufen und meistens zu dreien zusam- 

 menhängen. Der gelbe Faden fehlt diesem Kunstproduct vollkom- 

 men. In Alkohol, Salmiakgeist oder verdünnter Salpetersäiu-e quel- 

 len die Fasern auf, verlieren ihre Farbe in etwas stärkerem Maasse 

 als die untergemischten echten Narben und nach einiger Zeit sieht 

 man deutlich, womit man es zu thim hat. Es sind gefärbte , durch 

 Reiben in noch feuchtem Zustande der Länge nach aufgerollte, mit 

 einer in AVasser unlöslichen Substanz imprägnirte Flores Calendulae, 

 welchen einige ungefärbte, aber eben so behandelte imd imprägnirte 

 Calendelblüthen und einige echte Crocusnarben beigemischt sind. 

 Letztere dienen offenbar niu- dazu, dem Producte den charakteristi- 

 schen Geruch zu verleihen und der mehr oder minder starke Ge- 

 ruch ist es auch eigentlich allein, der die verschiedenen Nummern 

 der Waare unterscheidet. 



Indem ich mich bemühte, ein leichtes Verfahren ausfindig zu 

 machen, welches auch dem Ungeübten die Frage beantwortet, ob er 

 echten oder auf erwälmte Weise gefälschten Saffran vor sich hat, 

 entdeckte ich, dass Petroleumäther, über die verdächtige Waare gegos- 

 sen , in wenigen Minuten sich intensiv citronengelb färbt , während 

 echte Saffrannarben denselben völlig ungefärbt lassen. 



AVeitere Untersuchungen fülirten mich zu dem Resultat, dass die 

 betreffenden Calendelblüthen mit dinitrocresolsaurem Natron gefärbt 

 imd dann mit Oel imprägnirt waren. Dieser Farbstoff besitzt genau 

 dieselbe Nuance, als der Saff'ranfai-bstoff, tingirt äusserst intensiv, 

 ist unschädlich, büiig und wird schon seit längerer Zeit in der 



