Einfluss einiger Siiiircu auf OiDimng u. ZelleiiPutwickluiij-. ]?>?) 



Wie Heikel so erkennt auch L. Wolff das Harz als das wirk- 

 same l^rincip und basirt darauf die Zuberoitvmg der Samen; friscli 

 getrocknete, fein zerkleinerte Kürbissamen werden durch Petroleuml)en- 

 zin, das das Harz intakt lässt, entfettet, der Rückstand nacheinander mit 

 Aether, Chlorofoi-m und Weingeist behandelt; als Verdampfungsnickstand 

 aus den Lösungsmitteln erhält man ein grünbraunes Weichharz von 

 scharf bitterem Geschmack , ähnlich dem aus Rhiz. filicis dai-gestell- 

 ten. Eine ähnliche Substanz erhält man aus dem durch Aether oder 

 Chloroform ausgezogenen fetten Gel durch Ausschütteln mit Wein- 

 geist. Diurch Versuche hat ferner Wolff erwiesen, dass sämmtliches 

 Harz in die wässrige Emulsion übergeht. Als Anwendungsform 

 empfielüt er Pillen aus 1 g. Harz auf mehi-ere Male zu nehmen 

 oder 2 Fluiduncen alkohoKsches Fluidextrakt stark verdünnt mit 

 Wasser; in beiden Fällen ist einige Stunden darauf eine Dosis Rici- 

 nusöl zu geben. Für die Kinderpraxis empfiehlt sich eine Emulsion 

 aus 30 g. frisch getrockneten Samen mit 15 g. Zucker und 125 g. 

 Wasser, in welcher das fette Oel aus den Samen eine milde abfüli- 

 rende AVirkung äussert; weniger wirksam und auch, von den mei- 

 sten Personen ungern genommen erwies sich die aus den Samen 

 bereitete, mit Zucker versetzte Latwerge. (Proced,. of the Pennsyh. 

 Pharm. Assoc. 1882. The Pharm. Journ. and Transact. Third Ser. 

 No. 647. pag. 404.J M. 



Einfliiss einiger Säuren auf Gälirung; und Zellenent- 

 wicklung:. — Die Untersuchungen Märkers haben gezeigt, dass die 

 flüchtigen Fettsäuren einen unangenehmen Einfluss auf die Gährung 

 und die Entwicklung der Hefe ausüben, während die nicht flücli- 

 tige Milchsäure nur in weit grösserer Concentration schädlich wirkt. 



Ha y duck untersuchte nun andere Säiu-en ausser der Milch- 

 säure, besonders die Mineralsäuren wegen ihrer häufigen Verwen- 

 dung bei der Fabrikation von Alkohol und Presshefe. 



Er suchte sich auf experimentellem Wege über folgende 3 Punkte 

 Aufklärung zu verschaffen: 



1) In welchem Verhältniss tödtet die Säure das Ferment und 

 verhindert die Vermehrung der Zellen? 



2) In welchem Verhältniss wirkt die Säure schädlich? 



3) In welchem Verhältniss wirkt die Saure nützlich? 

 Zahlreiche Versuche mit verschiedenen Mengen Schwefelsäure, 



Salzsäure, Phosphorsäure und Milchsäure gaben dem Verf. folgende 

 Resultate. Alle diese Säuren, ebenso wie alle flüchtigen von Mär- 

 ker untersuchte Säiuen wirken schädKch, wenn ihr Verhältniss eine 

 gewisse Grenze überschreitet, was übrigens bei jeder Säure wech- 

 selt; ihre schädliche Einwirkung zeigt sich nicht auf die gleiche 

 Weise bei der Gährung, wie bei der Zellenbildung; in der Regel 

 wird die ZeUenentwicklung viel früher beeinflusst als die Gährung. 



