Endpunkt bei Zuckerbesthnmuiigeu. — Glyceringehalt des Bieres. 209 



eine neue Methode der Trennung, die auf folgende Beobachtungen 

 beruht: a) Setzt man zu einer neutralen Strontianlösung ein 

 Gemisch von schwefelsaurem und oxalsaurem Ammon, so entsteht 

 ein Niederschlag von nur schwefelsaurem Strontian und keine Spur 

 von oxalsaurem Strontian. b) Setzt man zu einer neutralen Kalk- 

 lösung das vorhergenannte Gemisch, so fällt immer oxalsam-er Kalk 

 aus und keine Spur von schwefelsam-em Kalk, c) Setzt man das 

 Gemisch zu einer kalkhaltigen Strontianlösung, so entsteht ein 

 Niederschlag von schwefelsaiu-em Strontian und oxalsaurem Kalk, 

 welche zwei Verbindungen, auf das Filter gebracht und ausgewaschen, 

 durch verdünnte Säure von einander getrennt werden können. Das 

 genannte Gemisch wii-d bereitet, indem man 200 g. Ammoniumsulfat 

 und 30 g. Ammoniumoxalat in 1 Liter Wasser auflöst. 



Die Untersuchung selbst wird in der Art ausgeführt, dass man 

 einige Gramme der zu untersuchenden Substanz (also in diesem Falle 

 fein gepulverten Sti'ontianit) in möglichst wenig concentrirter Salzsäure 

 diu'ch Kochen löst, wobei sich Kieselsäure gallertartig ausscheidet, 

 aus der filtrirten Lösung dm'ch Ammoniak Eisenoxyd und Thonerde 

 fällt, abermals filtrirt und nun der erwärmten concentrirten Lösung 

 das erwähnte Gemisch von schwefelsaiurem und oxalsaiu-em Ammoniak 

 in geringem Ueberschusse zusetzt. Der Niederschlag wird wie oben 

 angegeben weiter behandelt. Die Resultate sind sehr befriedigend, 

 wenn schon (was aber für die Technik bedeutungslos ist) die Strontian- 

 bestimmung um ein Minimum zu niedrige Zahlen giebt, weil das 

 Strontimnsiüfat wie bekannt in verdünnter Salzsäm-e etwas löslich 

 ist. fZeitschr. f. anal. Chemie^ XXII, l.J G. H. 



Bestimiuiing des Endpunktes bei Zuckerbestimmungen 

 nacli Fehling in sehr yerdünnten Lösungen. — Bei sehr- ver- 

 dünnten Zuckerlösungen, namentlich aber bei vielen Weinen, welche 

 missfarbige und schwer sich absetzende Niederschläge geben, ist es 

 oft nicht leicht, den Endpunkt der Eeductiou des Kupferoxyds genau 

 zu erkennen, J. Moritz empfiehlt deshalb, ein oder zwei Tropfen 

 der Flüssigkeit, durch ein kleiaes Füter auf eine weisse Porcellan- 

 platte zu bringen und in bekannter Weise mit Essigsäure und Feri'o- 

 cyankalium auf Kupfer zu prüfen. Bei der geringsten Spiu- noch 

 unzersetzten Kupferoxydsalzes bildet sich ein rothbrauner Anflug von 

 Ferrocyankupfer, der auf der weissen Unterlage deutlich hervortritt. 

 fZeüschr. f. anal. Chemie, XXII., l.J G. H. 



Crlyeeringehalt des Bieres. — Es sind zwar schon öfter die 

 ßiere auf ilu-en Glyceringehalt untersucht worden, den erlangten 

 Resultaten ist aber wenig Werth beizulegen, weil von den Analytikern 

 verschiedene, zum Theil auch recht ungenaue Methoden der Glycerin- 

 bestimmung befolgt wurden. Neuerdings hat A m t h o r eine grössere 

 Anzahl (36 Sorten) Elsässer, Strassburger und nach Strassburg impor- 



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