210 Prüfung des Chloroforms. — Synthese des Tyrosins u. d. Harnsäure. 



tiiier Biere nach der verbesserten Clausniger 'sehen Methode 

 (Archiv Band 18, Seite 291) untersucht und gefunden, dass der 

 Glyceringehalt der Biere nicht über 0,3% steigt und nicht unter 

 0,05 ^/o fällt. Ein Bier, welches zwischen 0,3 7o und 0,4 °/o Glycerin 

 enthält, erscheint verdächtig, ein solches aber, dessen Glyceringehalt 

 über 0,4 ^/^ hinausgeht, ist als unbedingt mit Glycerin versetzt zu 

 betrachten. 



Im Uebrigen zeigte sich die auffallende Erscheinung, dass 

 Biere, welche im Alkoholgehalt nur wenig differiren, dies in bedeu- 

 tendem Grade in Bezug auf das Glycerin thun können. Nach zwei 

 zur Aufklärung dieses Umstandes angestellten Versuchen scheint es, 

 als ob die mehr oder minder rasch verlaufende Gährung den Aus- 

 schlag giebt, indem ein Bier, dessen Gährung innerhalb 4 Tagen 

 vollendet war, nur halb so viel Glycerin enthält, wie ein solches, 

 welches 8 Tage zur Gährung gebraucht hat. (Zeitschrift f. anal. 

 Chemie XXI, 4.J 



Ueber das Verhältniss zwischen Glycerin und Alkohol im Wein 

 hat E. Borgmann neuerdings eine Reihe von Versuchen angestellt, 

 die im nächsten Hefte des Archivs Besprechung finden werden. 



G.E. 



Die Prüfung des Chloroforms mit Schwefelsäure betreffend, 

 weist H. Hager in einem längereu Artikel auf eine Anzahl Cautelen 

 hin, welche bei Anstellung dieser, wie bekannt auch von der Phar- 

 macopöe geforderten Prüfung zu beachten sind. Insbesondere ist 

 darauf zu sehen, dass die kleinen Schüttelcyünder absolut rein sein 

 müssen; der rauhen Fläche zwischen Halswand und Stopfen hängen 

 leicht miki'oskopisch kleine Staubtheilchen an und mau soll deshalb 

 die vorgeschriebene Ausschwenkung mit Schwefelsäure lieber zweimal 

 machen. Um die Farblosigkeit der Schwefelsäure sicher beurtheilen 

 zu können, soU man die Chloroformschicht mit einem dunklen Papiere 

 bedecken und dem Auge nur die Durchsicht durch die Säureschicht 

 gestatten, denn jede dieser Flüssigkeiten besitzt eine andere Licht- 

 brechungskraft imd man würde ohne diese Vorsicht die Schwefel- 

 säure im Vergleich zum Cliloroform leicht für blassgelblich oder 

 gelblich gefärbt halten, während sie thatsächHch farblos ist. "War 

 das Chloroform in einer mit einem Korke verschlossenen Flasche 

 aufbewahrt worden, so können die immerklichsten Korkrudera Ver- 

 anlassung ziu- Gelbfärbung der Schwefelsäure werden; man soll des- 

 halb das Chloroform durch ein Bäuschchen filtriren oder überhaupt 

 das Chloroform nur in mit Glasstöpsel versehenen Gefässen auf- 

 bewahren. — Das Cliloroform, was dem Verf. zu seinen Versuchen 

 diente, trug die Marke E. H. und hielt alle Proben vorzüglich aus. 

 fPMrm. Centralh., 1883, No. 3.J G. H. 



Synthese des Tyrosins und der Harnsäure. — Das 



Tyrosin hat E. Erlenmeyer im Verein mit Dr. Lipp auf folgende 



