Eigenschaften der antisept. Mittel u. der llüclit. rroducte der Fäuluiss. 2.'J 1 



sich die Tricliine ungestüm, wurde dann unbeweglich: sie war von 

 der Hitze getödtet. Die Trichine des gefrorenen Fleisches blieb der- 

 selben Probe ausgesetzt unbeweglich. Sie verlor erst ilu-e Gestalt, 

 als durch den Einfluss der Hitze, die Kapsel sich zusammenzog. 



Todte Tricliinen färben sich mit Methylanilinviolett ebenso 

 intensiv, wie die Muskelfasern. Lebende Tricliinen widerstehen 

 dieser Färbung länger als 8 Tage. "Wenn man sie durch Hitze tödtet, 

 so färben sich die Trichinen fast augenblickKch. Man kann auf 

 diese Weise leicht die Lebensfähigkeit in gefrorenem und anderem 

 Fleische constatiren. Die in dem ersteren färben sich sofort, wälirend 

 die in dem anderen ihre Durchsichtigkeit behalten. Ein gleiches 

 Resultat geben Ammoniumpicrocarminat und Anilinblau. Nähi't man 

 Yögel mit trichinenhaltigem Fleische, so werden ihre Muskeln nicht 

 von den Embryonen der Trichinen erfüllt, wie dies bei den Menschen 

 und Schweinen der Fall ist. Die lebend verschlungenen Trichinen 

 dagegen fangen im Innern der Vögel an sich zu entwickeln und 

 weil sie der Einwirkimg der Yerdauungssäfte widerstehen, so findet 

 man sie lebendig im Darmkanal und den Excrementen. Die todte 

 Trichine dagegen wird verdaut und findet man von ilir keine 

 Spur mehr. 



Die Verf gaben fünf Yögelu von dem gefrornen Fleische und 

 fünf andern von dem nicht gefi'ornen imd fanden im Darm und den 

 Excrementen der mit gefrorenem Fleische gefütterten Yögel keine 

 Trichine, dagegen sehr viele bei den Yögeln die mit Fleisch ge- 

 füttert worden waren, das man nicht hatte gefrieren lassen. Das 

 gefrorene Fleisch zeigt keine Yeränderung nach dem Aufthauen, so 

 dass man zwischen den Stücken, die gefroren, und jenen, die nicht 

 gefroren waren, keinen Unterschied auffinden kann. Ein von den 

 Yerfassern neuerdings mit einem trichinenhaltigen Schinken von 

 7 Kilog. Gewicht vorgenommener Yersuch. zeigte, dass eine Tem- 

 peratur von — 12° bis — 15° genügt, um die in ihm enthaltenen 

 Trichinen zu vernichten. Diu-ch diese Yersuche scheint also der 

 Beweis geliefert, dass es um Trichinen zu tödten genügt, wenn 

 man das verdächtige Fleisch einer Temperatur von — 15° bis — 20° 

 aussetzt. (Repertoire de Pharmacie. Tome X. pag. 419.J C Kr. 



lieber die Eigenschaften der antiseptisclien Mittel und 

 der flüclitigen Producte der Fäulniss bringt Dr. G. Le Bon 

 eine Reihe von Beobachtimgen. Das Desinficirungsvermögen irgend 

 eines antiseptischen Mittels ist um so schwächer, je älter die Fäulniss 

 ist. Nimmt man als NormaMüssigkeit eine wässerige Lösung, die 

 Yio ilires Gewichtes zerhacktes Fleisch enthält, so haucht diese 

 Lösung in der ersten Zeit ihrer Fäulniss einen schlechten Geruch 

 aus, der jedoch leicht durch eine relativ kleine Menge des antisep- 

 tischen Mittels zerstört wird. Nach Yerlauf von etwa 2 Monaten 

 werden sich neue Körper mit einem specieUen Gerüche entwickelt 



