288 Verhältniss zwischen Glycerin und Alkohol im Weine. 



geschlossenen Glase einen Tag über verweilten. Die mit wenig Was- 

 ser verdünnte Lösung wurde mit Barythydrat gesättigt und hierauf durch 

 Einleiten von Kohlensäure voji überschüssigem Baryum befreit. 

 Aus der eingedami^ften und über Schwefelsäure gestellten Lösung 

 krystallisirte das carvacrolsulfonsaure Baryum in schönen Nadeln. 

 Nach diesen Erfahrungen ist es sicher, dass das Carvacrol aus dem 

 Links -Carvol identisch ist, mit dem aus den rechts drehenden Car- 

 vacrolen dargestellten. 



Yon dem Krauseminzöl haben wir als Nebenproduct einen 

 Kohlenwasserstoff gewonnen, dessen Siedepunkt zwischen 168" und 

 171" liegt. Weil wir zu wenig Substanz hatten, konnten wir den 

 Kohlenwasserstoff nicht völlig rein bekommen; dass diese Fraction 

 aber ein Terpen ist, geht daraus hervor, dass wir schon von einer 

 Fraction des rohen Oeles zwischen 180" und 200", welcher weni- 

 ger Terpen enthalten musste, Terpinkrystalle erhielten. Die Frac- 

 tion 168" — 171" di-ehte bei 25 mm. 6,9 links imd gab bei Ver- 

 brennung die Zahlen 



C 82,9 "/o 



H 10,9 - 

 woraus hervorgeht, dass dieselbe noch einen sauerstoffiialtigen An- 

 theil enthalten müsste. 



Schliesslich ist es mir eine angenehme Pflicht, Herrn Profes- 

 sor Flückiger, welcher mich zu dieser Arbeit angei'egt hat, mei- 

 nen besten Dank für die liebenswürdige Unterstützung desselben 

 auszusprechen. 



B. Monatsbericht. 



lieber das Verhältniss zwischen Grlycerin und Alkohol 

 im Weine. — Aus den Analysen einer grossen Anzalü von reinen 

 Naturweinen gewann E. Borg mann die XTeberzeugung , dass der 

 Glyceringehalt der Weine dem Alkoholgehalt gegenüber (wie es sich 

 in dieser Beziehung beim Bier verhält, vergl. Archiv, Märzheft) nur 

 in gewissen Grenzen schwankt, und da die Frage, in welchen Grenzen 

 solche Schwankungen stattfinden, bei Beurtheilung von Weinen von 

 Wichtigkeit ist, unternahm Verf. eine Reihe von Versuclien, um fest- 



