rikrinsiiui'o als Roasoiis auf Eiwoiss im Urin. 293 



den clünesischen Tliee, der bisher in Deutschland viel zu wenig 

 geschätzt wii'd. 



Hex parag'uayensis wächst in den Hochlandswäldern des süd- 

 lichen Brasilien, der argentinischen Missiones und Paraguays. Der 

 immergrüne Baum erreicht eine erhebliche Höhe und Stärke und 

 gleicht an Gestalt imd Wuchs dem Orangenbaum. Seine ovalen 

 Blätter mit stark vortretenden Eippen haben metallischen Glanz. 

 Früher von den Jesuiten culti%ärt, stammt jetzt der sämmtliche Thee 

 des Handels aus den Theewäldern (portug. herraes, span. yerbales). 

 Die beste Zeit des Einsammelns ist April, Mai und Juni. 



Um diese Zeit ziehen die Theemacher (port. herreiros) in die 

 Wälder, brechen die Zweige von den Bäumen, ziehen diese durch 

 ein Feuer, worauf die Blätter und feinsten Zweige abgestreift und in 

 ihrem halbtrockenen Zustand auf Hürden gebracht werden. Hier 

 beginnt nun eine drei- bis viertägige Trocknung über einem sorg- 

 fältig überwachten Feuer, das weder zu viel Flamme noch zu viel 

 Eauch erzeugen darf. Darauf wird der Platz unter den aus Flecht- 

 werk bestehenden Hürden sorgfältig gereinigt und der Thee durch 

 letztere liindm-ch auf den Boden getrieben, wo er mit einem schwert- 

 artigen Holze zerkleinert wü'd, um in diesem Zustande verpackt 

 und in den Handel gebracht zu werden. 



Als Emballage w^ählt man entweder Kohrkörbe oder Eindshäute, 

 welche 50 — 100 Kilo fassen. Neuerdings hat man zum Zerklei- 

 nern des Thees besondere Mühlen (engenhos) errichtet; eine solche 

 mit Dampfbetrieb besteht in Porto Alegre, diese liefert den Thee 

 auch in handlicherer Verpackung zu ^/^ Küo Gewicht. 



Häufig findet sich ein Mate im Handel, der wegen seines bit- 

 tern rauchigen Geschmacks kaum geniessbar ist, das ist aber nicht 

 eine Eigenthümlichkeit mancher Varietäten der Pflanze, sondern liegt 

 nur an der Nachlässigkeit der Producenten, kann also durch Zurück- 

 weisen solcher Waare leicht geändert werden. 



Ein Baum liefert alle 3 Jahre 35 Küo, der Werth der Gesammt- 

 production ist für Paraguay und Brasilien 1880 auf 1300000 Mark 

 zu veranschlagen. Konsumländer sind gegenwärtig das südliche Bra- 

 silien, Paraguay, Uruguay, Argentinien, Chile und im besclmlnk- 

 ten Maasse Boli\da und Peru. 



Die Südamerikaner geniessen den Mate in der Weise , dass 

 sie etwas davon in eine hohle Kalebasse (cuj^a) geben, in diese eine 

 goldne, süberne oder blecherne mit einer siebartigen Kugel ver- 

 sehene Saugrölu-e, die sogenannte Bomba, einführen und nachdem 

 die cuya mit kochendem Wasser gefüllt und etwas Zucker hinzu- 

 gefügt, die graugelbe Infusion aufsaugen. Die Deutschen in Brasi- 

 lien geniessen ihn in gewöhnlicher Weise aus einer Schaale. Höh. 



Pikrinsäure als Reagens auf Eiweiss im Urin. — An 



Stelle der Salpetersäure empfiehlt G. Johnson zum Nachweis von 



