304 Nachtrag zu eiiion\ Vei-fahren, Bovdeauxroth in Wein aufzusuchen. 



der von ihm frülier ^ mitgetheilten langwierigeren empfindlichen 

 Methode. 



Er nimmt hierbei an, dass analog wie Wein 2 g. Kaliiimsulfat 

 im Liter enthalten darf, von SaHcylsäure auch ein Maximalgehalt 

 von 0,15 g. im Liter gesetzlich geduldet wird. Er löst in salicyl- 

 säurefreiem , dem zu untersuchenden analogen G-eti'änke, z. B. Wein, 

 0,15 g. SaHcylsäure per Liter auf, schüttelt hiervon 50 C. C. mit 

 gleichviel Aether und überlässt der Ruhe. 



Hierbei nimmt der Aether alle SaHcylsäure auf. 25 C. C. der 

 ätherischen Lösung enthalten dieselbe SaHcylsäuremenge , wie ein 

 gleiches Yolum des ausgeschüttelten" Getränkes. Diese 25 C. C. wer- 

 den bei einer Temperatur, die den Siedepunkt nicht erreichen darf, 

 in einer flachen 10 C. C. Wasser enthaltenden PorzeUanschaale ver- 

 dampft. Das Wasser löst die SaHcylsäure in dem Maasse, in dem 

 der Aether entAveicht ; ist derselbe ganz verschwunden, so giesst man 

 die wässrige Lösung in einen Messcylinder, ergänzt auf 25 C.C. und 

 erhält so eine NormaUösung. 



Verl nimmt zur Untersuchung irgend eines Weines 10 C. C. 

 desselben, behandelt sie mit gleichAiel Aether in angegebener Weise, 

 verdampft 5 C. C. der ätherischen Lösung über 1 C. C. Wasser, ergänzt 

 nach Verschwenden des Aethers auf 5 C.C. und bringt die Flüssig- 

 keit in einen graduirten CyHnder , der 30 C. C. zu fassen vermag 

 und einen Dui'chmesser von 0,015 m. hat. 



In einen ganz gleichen CyHnder werden 5 C. C. vorbescluiebe- 

 ner Normallösung gegossen und hierauf ti'opfenweise in beide Flüs- 

 sigkeiten so lange von einer verdünnten Eisenchloridlösung zuge- 

 setzt, die im Liter 10 g. des Clilorides enthält, als noch die Liten- 

 sität der Färbung zunimmt, wobei ein Ueberschuss, welcher schädHch 

 wirkt, zu vermeiden ist (3 bis 4 Tropfen werden meist hinreichen). 

 Ein Vergleich der Färbungen kann für den Experten genügen, da, 

 wenn die erhaltene Färbung des untersuchten Getränkes gleich oder 

 schwächer ist als die der NormaUösung, dem Getränk ein Zusatz 

 von SaHcylsäure gegeben "wnirde, der innerhalb der geduldeten Grenze 

 gebHeben ist, dasselbe also nicht zu beanstanden ist. Wünscht man 

 eine vollständtgere Schätzung, so verdünnt man die dunklere Flüs- 

 sigkeit mit Wasser bis die Intensität dieselbe, wie in der andern 

 Flüssigkeit geworden ist; aus der Verschiedenlieit beider Volumina 

 lässt sich dann auf den Unterschied des SaHcylsäuregehaltes schliesscn. 

 Dieses Verfahren lässt sich ohne Abänderungen auch bei Fruchtsäf- 

 ten und Syrupen anwenden. (Journal d£ Pharmacie et de Odmie. 

 SSrie 5. Tome VI. pag. 464..J C. Kr. 



Einen Nachtrag zu seinem Verfahren, Bordeauxroth in 

 Wein aufzusuchen bringt Ch. Thomas als Ergänzung seiner im 



1) Vergleiche Archiv der Pharmacie. Bd. 210. Seite 231, 



