Tli. iiissinger, Bcstaiidtlioilo der I'ilzc, Lactiinus pipcratuH utu. 325 



entdeckt, für die er die Formel C'-''H^*^0^ angiebt, und welcher er 

 in die Reihe der Fettsäuren stellt. Er gewann die Säure aus dem 

 Filtrat vom abgeschiedenen Mannit, indem er die dunkelbraune Lö- 

 sung, nachdem sie mit Thierkohle entfärbt war, zm- Trockene ver- 

 dampfte und darauf den noch vorhandenen Mannit mit Wasser aus- 

 zog. Nach Auskochen mit Salzsäure wurde der weisse Filterrück- 

 stand in Natronlauge, der etwas Alkohol zugesetzt war, gelöst und 

 durch Zusatz von Salzsäure die freie Säure als schwach gelblich 

 gefärbtes, beim Erkalten erstarrendes Oel erhalten. Nach Reinigen 

 und Umkrystallisiren schmolz die Fettsäui'e bei 69,5*^ — 70" C. Sie 

 krystallisirt aus Alkohol in weissen, büschelförmig gruppirten Nädel- 

 chen, die leicht in Aether, Benzol, Toluol, Schwefelkohlenstoff, 

 kochenden Alkohol und Eisessig löslich sind. Aus diesen Lösungs- 

 mitteln fällt sie wieder mehr oder minder krystalHsirt aus. 



Auch Säuren mit noch höherem Kohlenstoffgehalt wurden als 

 Bestandtheile des in manchen Pilzen vorhandenen Fettes nach- 

 gewiesen, 



Herrmann^ verseifte das fette Oel, das er durch Extrahiren 

 des Mutterkorns mit Aether gewonnen hatte und erhielt so nach 

 Zersetzen der Seife mit Schwefelsäure und Trennung der fetten 

 Säuren von der wässrigen Flüssigkeit im Filtrat von dem in dieser 

 wässrigen Lösung sich absetzenden Bodensatz, den er für die fär- 

 bende Materie hielt, bei der freiwilligen Verdunstung den Geruch 

 von Essigsäure und Butter säure. Die butterartigen Fettsäu- 

 ren selbst ergaben Palmitin- und Elain säure in der Mischung 

 3 Mol. Elain auf 1 Mol. Palmitin. Nach Verjagen der flüchtigen 

 Säuren, Essigsäure und Buttersäure fand sich das von den fetten 

 Säuren gebunden gewesene G-lycerin. Von den bis jetzt in den 

 Püzen aufgefundenen Säuren ist übrigens keine als einer besondern 

 Species eigenthümliche erkannt worden. 



Noch, kurz wiU ich die manche Pilze charakterisirenden, gesund- 

 heitsschädlichen organischen Stoffe berühren, die theils mit aUer 

 Bestimmtheit zu den wahren Alkaloiden gerechnet werden müssen, 

 theils in ihrer chemischen Zusammensetzung noch nicht klar erkannt 

 sind. Besonders grosses Verdienst in dieser Hinsicht erwarben sich 

 Dragendorff und v, Podwissotzky. Sie erkannten als den wirksa- 

 men Bestandtheil im Mutterkorn eine Säure, die sie Scelerotinsäure 



1) Wittstein, Vierteljahresberioht VIII. 481-497. 



