340 Th. Bissinger, Bestandtheile der Pilze, Lactaiius piperatus etc. 



genden Jahren wenige Beiträge zur Kenntniss dieses Pilzes hinzu. 

 Böttger ^ constatii'te den süssen Stoff, den er aus der Hü-schtrüffel 

 kr^'stallisii't erhalten hatte, als Mannit. Erst im Jalire 18G9 be- 

 schäftigten sich Ludwig und Bus se^ wieder mit dem Studium die- 

 ses Pilzes. Ihre eigentliche Absicht ging dahin, Dextrin darin nach- 

 zuweisen, was ihnen aber nicht gelang. Als Bestandtheile erhielten 

 sie neben Mykose, Metapektinsäure , Mykogummi und Mykoinulin, 

 auch Mannit. 



Da ich nun diu-ch die Freundlichkeit des Herrn Prof. Dr. Reess 

 eine Partie Hii-schtrüffel, und zwar jugendliche Entwicklungszustände, 

 in Alkohol aufbewahrt, erhalten hatte, untersuchte ich diese auf 

 ihren Gehalt an Mannit. Beim Liegen der durchschnittenen Exem- 

 Ijlare in Weingeist wurde schon von Herrn Prof. Reess nach kur- 

 zer Zeit das Auftreten von KrystaUnadeln auf den Schnittüäclien 

 bemerkt. 



Der Gang der Untersuchung war folgender: 



Das zerkleinerte Material wui'de, nachdem es zuvor mit Aether 

 ausgezogen war, mit Alkohol extraliirt; ich erhielt so ein dun- 

 kelbraim gefärbtes Extract. Nach dem Entfärben mit Thierkolüe 

 schieden sich aus der etwas concentrirten Lösung weisse, glänzende 

 Nadeln aus. Sie wurden abfiltrirt und besassen den dem Mannit 

 eigenen Schmelzpunkt 166" C. Sie lösten sich leicht in Alkohol, 

 nicht in Aether und besassen den süssen Gesclnnack des Mannit. 

 Im Verhältniss zu der Menge des extrahirten Materials war die 

 Ausbeute eine reichliche. 



Die Elementaranalyse ergab die Formel CH^^'O'^: 



0,0581 g. Substanz gaben 0,0838 KolÜensäure imd 0,0403 g. 

 Wasser. 



Es entspricht dies: 



100,00 100,00. 



1) Beiträge zui- Physik und Chemie 44 und 123. 



2) Arch. d. Pliann. 189, 24. 



