362 C. Jehu, Ziegenbutter; wasserunlösliche Fettsäuren. 



bereits im Jahre 1878 das betreffende spectroskopische Verhalten 

 des blauen Kamillenols beobachtet und nebst anderen spectroskopi- 

 schen Notizen in der Pharmaceut. Zeitung No. 82. 1878 veröffent- 

 licht habe. 



Die genauen Messungen ergaben für die alkoholische Lösung 

 des Kamillenöls für die drei Absorptionsmaxima im prismatischen 

 Spectrum: a 31 B, B 23 C — C 8 D, C 60 D — D. 



Desgleichen hat Karl Hock im Archiv der Pharmacie 1881. 19. 

 pag. 358 Mittheilungen aus dem Laboratorium der Staatsapotheke 

 zu Bern über Alkaloidreactionen im Spectralapparate gemacht. 

 Auch dieses Thema ist bereits früher in erschöpfender Weise von 

 Alexander Poehl behandelt und zum Gegenstande seiner Liaugural- 

 Dissertation über „Die Anwendung optischer Hülfsmittel bei der 

 gerichtlich - chemischen Ermittelung von Pflanzengiften. St. Peters- 

 burg 1876 gemacht. Es finden sich daselbst pag. 10 — 31 das 

 spectroskopische Verhalten sämmtlicher Alkalo'ide, theüweise mit 

 graphischer Darstellung der charakteristischen Absorptionscurven, in 

 soweit dieselben mit Reagentien farbige Reactionen geben. 



Ziegenbutter; wasserunlösliche Fettsäuren. 



Von Dr. Carl Jehn in Geseke. 



Seit dem Bekanntwerden der Hehner'schen Methode der But- 

 teruntersuchung, welche bekanntlich darauf berulit, dass das reine 

 Butterfett bedeutend weniger wasserunlöslicher Fettsäiu'en enthält 

 als alle anderen Fette, die etwa zur Verfälschung der Butter dienen 

 könnten, ist eine ganze Reihe von entsprechenden Untersuchungen 

 veröffentlicht worden, die sich aber aUe nur auf Kuhbutter bezo- 

 gen. Ueber Ziegenbutter dagegen habe ich keine Angaben auffin- 

 den können. 



Da es nicht unmöglich war, dass dieselbe im Gehalte an frag- 

 lichen Fettsäuren von der Kuhbutter differirte, habe ich ein paar 

 Bestimmungen gemacht. Die Ziegenbutter wurde selbst dargestellt 

 und das reine Butterfett auf die übliche Weise gewonnen. 



Zur Untersuchung -wairden je 5 g. reines Biitterfett mit 2 g. 

 KHO und 50 C. C. Alkohol verseift, die Lösung zur Syrupkonsistenz 



