364 Eeismehl i. ßuchweizenm. — Wismutsubüilrat. — Farbe d. grün. Kaffee. 



Eine weitere vom Verf. aufgefundene Keaction, die Erhitzung 

 der Aloin. resp. Alocsolution mit einem Körnchen Jodsäm-e, wodurch 

 sich die Flüssigkeit, je nach ihrer Conentration , intensiv roth oder 

 rosaviolett färbt, hat weniger Werth, weil sie nicht mit allen Sorten 

 Aloe erhalten wii-d. (Schweiz. Wochmschr. f. Pharm. No. 2.) G. H. 



Zum Nachweis yoii Reismehl in Buchwcizeiimehl be- 

 nutzte A. Lehn die Behandlung des fraglichen Mehles mit Kali- 

 lauge mit gutem Kesultat. 



Etwa 1,0 Mehl wurde mit 2,0 conc. Kalilauge und Wasser auf 

 dem AVasserbade bis zur Kleisterbildung erwärmt, und dann mit 

 Salzsäure versetzt. Bei ßeismehl wurde der Kleister gelblich imd 

 mit Salzsäure weiss. Bei Buchweizen wurde der Kleister dun- 

 kelgrün und mit Salzsäure behandelt entstand eine rothe Färbung. 

 Bei der Mischung wurde der Kleister stellenweise grün und 

 gab mit Salzsäure fleischfarbige (rothe) Färbung. 



Unter dem ]\Iikroskop konnte ein Unterschied der betreffenden 

 Stärkekörner nicht gefunden werden. fPJiarm. Centralh. No. 12.J 



G.E. 



Zur Prüfuug des Wismutsuhnitrats. — Nach Hager 

 lässt sich die Prüfung des Wismutsubnitrats auf eine Verunreinigung 

 mit Arsen sehr schön noch durch den optischen Nachweis der Ar- 

 sensäure ergänzen. Das Experiment beruht darauf, dasg Ammonium- 

 arseniat durch Hitze nicht in seine beiden Componenten zerlegt 

 wird, dass es vielmehr eine elementare Zersetzung und eine Bräu- 

 nung erfälu-t. Man übergiesst 1 g. des Wismutsubnitrats mit circa 

 3 bis 4 g. Aetzammon, erwärmt unter Schütteln bis auf 30 bis 40^ C. 

 und filtrirt; Ammoniumarseniat ist in kaltem Aetzammon schwer 

 löslich, leicht aber in warmem. Von dem Filtrat giebt man 1 bis 

 2 Troiifen auf das äussere Drittel eines dünnen Objectglascs und 

 erhitzt unter Hin undherbe wegen über einer kleinen Flamme, so lange 

 Dämpfe sichtbar sind, also bis das vorhandene Ammoniiunnitrat ver- 

 dampft ist. Betrachtet man jetzt den Eückstand im durchfallenden 

 Lichte, so ist bei Gegenwart von Arseniat eine bräunliche Farbe zu 

 erkennen , welche nach starkem Erliitzen mitimter in den Eändern 

 des Fleckes dunkelbraun erscheint. Unter dem Mikroskop findet 

 man hier und da dunkle graue oder braune Massen ausgeschieden. 

 Es genügt schon die mit blossem Auge erkennbare Färbimg des 

 Verdampfungsrückstandes, um auf Anwesenheit von Arseniat in ent- 

 fernten Spuren schliessen zu können. (Pharm. Centralh. No. 12.J 



G. R. 



lieber scheinbar fremde Farbe beim grünen Kaffee. — 



Aus dem Umstände, dass grüner Kaffee oftmals Wasser intensiv 

 grün färbt, wird gewöhnlich auf eine künstliche Färbung desselben 



