438 rreie Wcinsäiu-e i. Weine etc. - - Isol. d. gift. Stoffes d. Lupinen. 



Bern, welcliem demnach wohl allein die Priorität in dieser Sache 

 ziiliommt. Die Fortsetzung der seiner Zeit von diesem begonne- 

 nen Arbeilen steht Jedermann frei und meiner Ansicht nach sind 

 die Untersuchungen auf diesem Gebiete noch lauge nicht abge- 

 schlossen. 



Bern, Laboratorium des Prof. Dr. P. Perrenond. 



B. Monatsbericht. 



Uel)er das Vorkommen freier Weinsäure im Weine 

 nnd die Bestimmunja: derselben. — Ad. Claus hat schon vor 

 einigen Jahren darauf aufmerksam gemacht, dass freie Weinsäm-e 

 im Weine enthalten sein kann. Durch eine gi'össere Keihe von 

 Untersuchungen geringerer AVeine ist die Thatsache, dass freie 

 Weinsäure bis zu einer gewissen Menge im Weine als 

 natürlicher Bostandtheil vorhanden sein kann, nunmehr ganz 

 zweifellos festgestellt. 



Bezüglich der Bestimmung der Weinsäure hat Claus es bewälui 

 gefunden, den Eindampfungsrückstand noch einige Zeit im Luftbade 

 bei 110° zu trocknen imd dann mit absolutem Alkohol die Wein- 

 säure auszuziehen. fBer. d. d. ehem. Ges. 1(1, lOl'J.J C. J. 



Uel)er die Isolirung: des in g;ewis8en Lupinen entlial- 

 tenen giftigen Stoffes berichtet C. Arnold. — Die betreflendcn 

 schädlichen Lupinen (welche die Lupinose erzeugen) werden fein 

 gemahlen, mit sodahaltigem Wasser (2 "/o Na^CO^) zu einem Brei 

 angerührt imd das Gemisch zwei Tage lange bei Zimmertemi^eratur 

 macerirt. Die abgepresste Flüssigkeit wird mit Essigsäure neutrali- 

 sirt und bei einer 60" nicht übersteigenden Temperatiu" möglichst 

 concentrirt. Die erkaltete Flüssigkeit wird solange vorsichtig mit 

 Essigsäiu-e vorsetzt, bis alles Legumin ausgefällt ist, bei obiger Tem- 

 l^eratur zur S^^rupconsisteuz eingedami^ft und dann in das 15fachc 

 Yolumen 90procentigcn Weingeists gegossen. Der nacli 24stüiidi- 

 gem Stehen gesammelte imd durch Pressen z\\äschen Filtrirpapicr 

 getrocknete Niederschlag ist eine glänzend braune , harzartige Masse 

 von angenehm aromatischem Geruch und Geschuiack, löst sich in 

 "^Vasser zu einer trüben Flüssigkeit und ruft bei Tlüercn schon in 



