462 Physiol Wirkung d. Kaffees. — Giftige Stoffe in d. cssbaren Schwämmen. 



Physiologische Wirkung des Kaffees. — Gruimaraes 



beschreibt die physiologischen Wirkungen, welche er bei Hunden 

 l)eobachtete, denen er melir oder minder stai-ke Dosen Kaffee gal). 

 Die Ausscheidungen erfolgten immer viel sclmeller. Nur bei kleineren 

 Dosen begann die Assimilation nach einigen Tagen wieder; die Er- 

 nährung war viel lebhafter und zugleich fand eine Vermehrung des 

 Blutdruckes statt mit Besclüounigung der Herz- und Respü-ations- 

 thätigkeit ; schliesslich nahm die Temperatiu- und die Reizbarkeit der 

 Nervencentren ein wenig zu. Es waren viel stärkere Dosen nöthig, 

 Tun die entgegengesetzten Erscheinungen herbeizuführen. Der Kaffee 

 ist daher durch seine assimilirbaren Stoffe direct nützlich und indirect 

 durch die von ihm bewirkte Steigerung der Consumtion stickstoff- 

 haltiger Nahrimg. Er ist auch den Reizmitteln, wie Alkohol, über- 

 legen, weil er, sogar in starken Dosen das Gleichgewicht zwischen 

 Assimilation und Ausscheidung vollkommen unverändert bestehen 

 lässt, während er Verbrauch und Erneuerung der Gewebe gestattet. 



Wenn auch noch manches dunlcel bleibt, so weiss man doch jetzt 

 schon, warum der Kaffee all denen nützlich ist, die anhaltend thätig 

 sind; er Avirkt zugleich reizend und stärkend und vormehrt die 

 Arbeitskraft, da er einen viel grösseren Aufwand und Consum von 

 stickstoffhaltigen Stoffen erlaubt. (Repertoire de Pharmacie. Tmne 11. 

 No. 3. pag. 125. Comptes rendus 95, 1373.J C. Kr. 



Griftige Stoffe in den essharen Schwämmen. — Dupetit 

 stellte mit verschiedenen, als nicht giftig bekannten Schwämmen, 

 Ijesonders mit Boletus edulis , Amanita cäsarea und Agaricus campestris 

 Versuche an. Den frischen Saft dieser verscliiedenen Schwänmie 

 kann man, sogar in sehr starker Dosis, in die Verdauungswege von 

 Meerschweinchen einfühi-en, ohne dass es den Tliieren schadet, 

 dagegen wirkt dieser Saft stets giftig, wenn man ihn als subcutane 

 Injectionen anwendet. Cultivii-ter Agaricus zeigte sich bedeutend 

 weniger wirksam. 



Der Tod wird hierbei nicht durch Microbe verursacht, die sehr 

 leicht in diese, 1)ald nach ihi-er Exti'action, sehr stark veränderliche 

 Säfte eindringen, sondern dm^ch einen giftigen Stoff", der in Aether, 

 Cliloroform, Schwefelkohlenstoff, sowie Aeth3^1- und Methylalkoliol 

 unlöslich ist. Er kann durch Zusatz von Alkohol, Tannin oder Blei- 

 essig fast vollständig aus dem Safte ausgefällt werden. Seine 

 chemischen Eigenschaften haben eine gewisse Aehnlichkeit mit denen 

 der löslichen Fermente und nicht mit jenen der liekannten AlkaloTde. 

 Es ist bemerkenswerth , dass eine Temperatur von 100" die Schäd- 

 lichkeit des Saftes vollständig vernichtet. Somit ist der Genuss von 

 essbaren Schwämmen in gekochtem Zustande ganz gefahrlos. (Reper- 

 toire de Pharmacie. Tome 11. pag. 125. Compteft rendtis 95, 1367.J 



C. Kr. 



