E. Schmidt, Coffein. 659 



sammensetzimg mit der des Sarkosinkupfers am besten überein. 

 Nach den Angaben von Heintz, die ich in jeder Beziehung nur 

 bestätigen kann, krystallisirt das a - Alaninkupfer mit 5 Mol. Kry- 

 stallwasser, welche es bei lOO*' vollständig verliert, wogegen die 

 entsprechende Verbindung des /5-Alanins bei 100^ C. an Gewicht 

 nicht abnimmt. Bezüglich des Sarkosinkupfers macht Salkowski 

 nur die Angabe, dass der wohl krystallisirten Verbindung die For- 

 mel (C'H^NO-)^Cu + 2H^0 zukomme. Da weitere Notizen über die 

 Eigenschaften dieser Verbindimg fehlen, so hat sie Herr Dr. Pressler 

 ziu' Identificirung derselben mit dem aus den Zersetzungsproducten 

 des Coffeins gewonnenen Salz auf meine Veranlassung aus Sar- 

 kosin, welches dm-ch anhaltendes Kochen von Coffein mit Barytwas- 

 ser gewonnen war, von Neuem dargestellt und analysirt. Da die 

 hierbei ermittelten Zahlen ebenfalls zu der Formel (C^H^NO^)^Cu 

 + 2H2 führen und auch in der Krystallform imd in den Löslich- 

 keitsverhältnissen beider Kupfersalze vollständige Uebereinstimmung 

 obwalten , so kann es wohl keinem Zweifel unterliegen , dass die 

 fragliche, diu-ch Spaltung des Coffeins mittelst Salzsäure gewonnene 

 Amidosäure mit dem Sarkosin identisch ist. 



Von organischen Säuren konnte in dem ursprünglichen Reac- 

 tionsproducte nur Ameisensäure, und zwar nur in sehr geringer 

 Menge nachge^wiesen werden. Es Kegt wohl die Vermuthung nahe, 

 dass die Menge dieser als Zersetzungsproduct des Coffeins auftreten- 

 den Säure bei Beginn der Spaltung eine weit beträchtlichere war, als 

 nach Beendigung derselben, wo sie, ausgesetzt der vereinten Einwir- 

 kung von hoher Temperatur, starkem Druck und starker Salzsäure, 

 jedenfalls im Wesentlichen in Kohlenoxyd und Wasser zerfiel. 



Die Producte, welche bei der Spaltung des Coffeins durch Salz- 

 säure auftreten : Ammoniak, Methylamin, Sarkosin, Ameisensäure und 

 Kohlensäureanhydrid, sind qualitativ die nämlichen, wie die, welche 

 bei dem anhaltenden Kochen desselben mit den Lösungen von Ba- 

 ryumhydroxyd oder von Kalihydrat gebildet werden. Die Versuche 

 von Strecker und Rosen bu seh und neuerdings auch die, welche 

 Herr Biedermann auf meine Veranlassung ausführte, zeigen 

 jedoch, dass die Einwirkung jener Basen auf das Coffein in zwei 

 Phasen verläuft, indem dasselbe in erster Linie unter Abspaltung 

 von Kohlensäureanhydrid in Coffeidin übergeführt wird und letzteres 

 dann erst bei weiterer Einwirkung in Ammoniak, Methylamin, Sar- 

 kosin, Ameisensäiu-e und Kohlensäureanhydrid zerfäUt: 



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