790 MilchanalyKcn. — Keinigiuig d. Petroleumbenzins. 



Trimble giebt an, dass der Eahm nicht immer in 6 Stunden 

 emporsteigt, dass er aber in 12 Stunden vollständig abgescliieden 

 ist; dass ein geringer Wasserzusatz zu guter Milch die Abscheidung 

 des Rahms beschleunigt, so dass man bei Prüfung nach 6 Stunden 

 den Eindruck gewinnen kann, eine Mischung von Wasser und Milch 

 sei besser als reine Milch. 



Yor etlichen Jahren vorgeschlagene Lactometer bestimmten die 

 Güte der Milch nach dem Grade ihrer Opacität. (American Journal 

 of Pharmacy. Vol. LV. 4. Ser. Fol. XIII. pag. 2M hü 246 

 und 278.J R. 



lieber Milchanalysen macht Henry Trimble folgende Be- 

 merkungen : 



Vieth theilte als Durchschnitt von 12,349 in England im Laufe 

 des Jahres 1882 angestellten Müchanalysen mit: 



Spec. Gesammt feste y .. Feste Stoffe 



Gew. Bestandtheile ''' ausser Fett 



1,0319 13,03 7o 3,52 "/o 9,51 "/o 



Hogg in Paris als Mittel aus 900 Milchanalysen: 



Spec. Gesammt feste y ^ Feste Stoffe 



Gew. Bestandtheüe ausser Fett 



1,033 13 «/o 4 7o 9 



/o 



Trimble als Durchschnittsergebniss von 13 durch ihn selbst 

 gemachten Analysen: 



Spec. Gew. Gesammt feste Bestandtheile 



1,030 13,72 "/o- 



Drei Proben waren Alderney- Milch, die andern zehn meistens 

 von im Verdachte der Fälschung stehenden Händlern. Der nur in 

 wenigen bestimmte Fettgehalt betrug im Mittel 4,18 "/o. Die Ex- 

 treme waren im specifischen Gewichte 1,024 und 1,034; in festen 

 Bestandtheilen 11,63 und 15,73 "/q. Trimble neigt sich immer 

 mehr der Ansicht zu, dass die Milch nicht nach ilu-em specifischen 

 Gewichte bem-theilt werden dürfe; gewöhnlich ist dieses sehr nahe 

 1,030, aber sehr oft zeigt eine recht fettreiche Milch auch nur 

 1,028. 



Maisch giebt an, dass das specifische Gewicht allein kein 

 Criterium für die Reinheit einer Milch ist , denn abgerahmte Älilch 

 ist schwerer und kann durch Mischen mit 20 bis 25 "/o Wasser die- 

 selbe Schwere wie reine Milch erhalten. Lactometer, welche auf 

 der Opacität oder dem Rahm- oder Buttergehalt der Milch basirt 

 sind, geben zuverlässigere Resiütate. f American Journal of Pharmacy. 

 Vol. LV. 4. Ser. Vol. XIII. pag. 178 imd 203.J R. 



Reinigung des Petroleumbenzins. — Der unangenehme 

 Geruch des Petroleumbenzins verschwindet, nach den Versuchen von 



