Bücherschau. 793 



Die chemische Praxis auf dem Gebiete der Gesundheits- 

 pflege und gerichtlichen Medicin für Aerzte, Medicinal- 

 beamte und PhysLkatscandidaten, so wie ziun Gebrauche in La- 

 boratorien von Prof. Dr. Leo Lieb ermann, Vorstand der che- 

 mischen Staats -Versuchsstation in Budapest. Zweite gänzlich 

 umgearbeitete Auflage. Mit 25 in den Text gedruckten Holz- 

 schnitten. Stuttgart, Verlag von Ferd. Enke, 1883. 



Der allgemein analytische Theil des Werkes beschi-eibt die in einem 

 chemischen Laboratorium vorkommenden Operationen und behandelt ein- 

 gehend die einfache und zusammengesetzte qualitative Analyse, einschliess- 

 lich der wichtigen maassanalytischen Methoden, der Methoden der Zucker- 

 bestimmung u. s. w. Der specieUe Theil beschäftigt sich mit den Unter- 

 suchungen auf dem Gebiete der Gesundheitspflege, als da sind Untersuchungen 

 der Xahiiings - und Genussmittel , der Küchengeräthe , Fai-ben , Seifen und 

 kosmetischen Stoffe, der Luft, des Bodens und des Wassers und schliesst mit 

 dem Kapitel über gerichtüch- chemische Untersuchungen. Das "Werk ist, wie 

 schon der Titel ergiebt , mehr für medicinische Ejeise bestimmt , besonders 

 für Sanitätsbeamten , Gerichtsärzte und solche junge Aerzte, die gerichthche 

 Medicin zu ihrem Studium machen wollen. Aber auch der Apotheker wird 

 vorkommenden Falles das Buch mit Yoitheil benutzen, insbesondere bei den 

 gerichtlich - chemischen Untei"suchungen eine ganz vortreffliche Anleitung und 

 Unterstützung an dem Werke finden. 



Dresden. G. Hofmann. 



Die Prüfung der Nahrungsmittel und Gebrauchsgegen- 

 stände im Grossherzogthum Baden imd die Resultate einiger in 

 der mit dem chemischen Laboratorium des Polji^chnikums in 

 Karlsruhe verbundenen Prüfungsstation ausgeführten Untersuchun- 

 gen unter Mitwirkung von Assistent Manuel Mahn geschildert 

 von Dr. K. Birnbaum, Hofrath u. Professor. Karlsruhe, Braun'- 

 sche Hofbuchhandlung 1883. 



Ein kleines aber sehr hübsches Werk, welches die Grundsätze schüdert, 

 nach denen an der Versuchsstation Karlsruhe die Untersuchung und Bem- 

 theilung von Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen erfolgt. Die Kennt- 

 niss der Untersuchungsmethoden ^vLrd hierbei vorausgesetzt und nur auf 

 etwaige Lücken und Mangelhaftigkeiten hingewiesen. 



Die Herausgabe solcher Berichte Tvird von Jedem, der sich mit den ge- 

 nannten Untersuchungen beschäftigt, immer mit grosser Freude begrüsst wer- 

 den, da dieselben zu Vergleichen anregen und besonders geeignet sind, dar- 

 auf hinzuwirken, dass von Seiten der Chemiker die Beurtheüung der Ana- 

 lysenresultate nach gleichmässigen Principien erfolge. 



Das Werk bespricht Gewürze , Kaffeesun-ogate . Umhüllimg von Nah- 

 rungsmitteln, Bleiglasur auf irdenem Geschirr, Mehl, Milch, Butter und 

 Schmalz. Stäi'ke in Wurstfüllsel, Wasser, Bier, Branntwein, Wein und schliess- 

 Hch Schutz von Theaterdecorationen gegen Feuersgefahr. In dem Abschnitt 

 „ Branntwein " wird auch über einen in Mittel - und Norddeutschland weni- 

 ger gekannten Aiükel. über Kirschenwasser, ausführHch und in sehr inter- 

 essanter Weise berichtet. 



Eine angehängte Tabelle giebt Auskunft über die Art und Zahl der Un- 

 tersuchungen , welche von sämmthchen amtüchen Stationen im Grossherzog- 

 thum Baden ausgeführt worden sind. 



Dresden. G. Mofmann. 



