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in gleicher Weise die Keime dieser Krankheiten conserviren, wenn 

 sie von an contagiösen Krankheiten Leidenden benutzt worden sind. 

 So dürfte sich manche überraschende Erscheinung Ijei der Fortpflan- 

 zung ansteckender Krankheiten erklären; z. B. ein Fall, den Gueneau 

 de Mussy in seinem Berichte über die Epidemien von 1880 erwähnt, 

 nach welchem 23 Personen, die in das Hospital wegen verschiedener 

 Leiden aufgenommen waren, dort sämmtHch am Typhus erkrankten. 

 Yerf. warnt daher vor Verwendung von Fayencegefässen bei 

 ansteckenden Krankheiten; aus Spitälern müsste man sie ganz ver- 

 bannen und durch Gefässe aus Glas oder Porzellan ersetzen. 

 (L^ Union pharmaceutique, Tome 24. No. 9. pag. 410. Comptes ren- 

 dus.J C. Kr. 



C. Bücherschau. 



Die wichtigsten Nahrungsmittel und Getränke, deren Ver- 

 unreinigungen und Verfälschungen. Praktischer Wegweiser zu 

 deren Erkennung von Oscar Dietzsch, Chemiker der Anglo- 

 Swiss Condensed Milk Co. in Cham und Cantonschemiker von 

 Zug. Vierte, gänzlich umgearbeitete und vermehrte Auflage, nebst 

 einem Anhang: Untersuchungen hausräthlicher Gegenstände in 

 Bezug auf gesundheitsschädliche Steife. Zürich, Orell Füssli & Co., 

 1883. Preis 6 Mark. 



Die ersten drei Auflagen des vorliegenden "Werkes erschienen sclinell 

 hintereinander in den Jahren 1877 und 1878; sie fanden damals um so mehr 

 Anklang in allen der Nahi'ungsmittelchemic nahestehenden Kreisen, als 

 Dietzsch der Erste war, der bei der „plötzlich iu Manie ausgearteten Ver- 

 fälschuugsspürsucht", wie ein bekannter pharmaceutischer Schriftsteller sagte, 

 den Platz zeigte, welchen der denkende Chemiker den Verunreinigungen und 

 Verfälschungen der Nahi-ungsmittel gegenüber einnehmen muss. Seitdem ist 

 das Gebiet der Lebensmitteluntersuchungen der Gegenstand der ausgedehn- 

 testen Studien und Forschungen gewesen imd hat eine überaus reichhaltige 

 Literatur hervorgerufen. 



Verf. hat iu Folge dessen sein Werk gründlich umgearbeitet und alle 

 neuen und schärferen Untersuchungsmethoden, sofern sie sich in der von 

 ihm selbst wiederholt angestellten Prüfung bewährten, in dasselbe aufgenom- 

 men. Auch die erst kürzUch vom Verein analytischer Chemiker vereinbar- 

 ten Wein - Untersuchungsmethoden haben in einer besonderen Beilage noch 

 Platz gefunden. 



Das Werk verdient die wärmste Empfehlung; der Verf. wird sich „in 

 der Hoffnimg, dass es sich so viele Freunde erwerben möge wie die frühe- 

 ren Auflagen" gewiss nicht täuschen. 



Dresden. G. Hof mann. 



