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Vereinszeitung. 



a) grossen Theils aus Wasser, 



b) aus etwas Spiritus inflammabilis, 



c) aus partibus resinosis und 



d) aus partibus mucüaginosis, als deren 4 offenbaren und scheid- 

 baren oder demonstrativen Constitucntibus. 



Bei dieser, absonderlich der mucilaginösen und resinösen Con- 

 stitutiva sind allerdings 



e) auch partes aciclo - salinae und so auch, wenn die Mixtio resi- 

 nosa sollte resolviret werden, 



f) partes oleosae vorhanden. 



Derweilen man aber, ohne Destruction und neue Zerrüttung 

 deren angegebene resinösen und mucilaginösen Theile, die salini- 

 schen und ölichten nicht demonstriren oder simplement eben so 

 gut wie die vorigen vom Biere separiren und einzeln darstellen 

 kann, so habe ich selbige auch nicht mit unter die scheidbare Con- 

 stitution angegeben oder dazu rechnen wollen. 



Examen der in Berlin gebräuchlichen Biere. Zu allen Proben 

 habe ich jedesmahl von jeder Sorte ein Maass oder Quart genom- 

 men*), demnach in allen meinen geendigten Arbeiten befunden: 



a) An inflammabilischen Spiritus (Branndwein) hat geliefert: 



1) Die Quedlinburger Gose das meiste, nemlich .. 2 Lth. 2 Quent. 



2) bis 5) Bernauer, Crossener, Ruppiner und Halber- 

 stadter Breyhan, jedes gleich viel, nemlich .... 2 „ — „ 



6) Carthäuser Bier 1 „ 3 „ 



7) Cottbusser Bier, 8) Berlinisch Braunbier, 9) Ber- 

 linisch Weissbier, 10) eines hiesigen Herrn Braun- 

 bier ; jedes 1 ,, 2 „ 



11) u. 12) Brandenburgisch und Lebuser Bier; jedes 1 „ 1 „ 



13) Cöpenicker Moll und 14) Rodens Speise-Bier; jedes 1 „ — „ 



15) Hiesiges Braun -Speise -Bier nur — „ 3 „ 



also das wenigste unter diesen 15 Sorten. 



b) An Extract oder inspissirten substantiellen resinösen und 

 mucilaginösen (klebrigen) Wesen. 



1) Das Berliner Braunbier das meiste, nemlich . . . 9 Lth. 3 Quent. 



2) Hiernachst eines hiesigen Freundes Braunbier.. 9 „ 2 „ 



3) Das Roden'sche Speise - Bier 7 „ — „ 



4) Desgl. ebenso viel des ordinairen Speise -Biers . 7 „ — „ 



5) Lebuser Bier 6 „ 1 „ 



6) Bernauer Bier 5 „ 3 „ 



7) Brandenburgisch Bier 5 „ 2V2 » 



8) Cöpnicker Moll 5 „ 2 „ 



9) Quedlinburger Gose 5 „ — „ 



10) Ruppiner Bier 4 „ 3^2 » 



11) Crossener Bier 4 „ 1 J/jq „ 



12) Berlinisch Weissbier 4 „ 1 „ 



13) Halberstädter Breyhan 3 „ 3 „ 



14) Carthäuser Bier 3 „ 2 / 3 „ 



15) Cottbusser Bier .2 „ 3 „ 



also das wenigste unter diesen Sorten. 



*) 1 Quart Wein wog 2 Pfund 24 Loth oder 88 Loth. C. Neu- 

 mann a. a. O. S. 464. 



