Vereinszeitung. 217 



c) An offenbarer Säure hat sieh gezeiget, dass ein Quart Bier 

 von Sal alcali-fixum, zur Saturation von nüthen gehabt hat, 

 wie folgt: 



1) Der Halberstädter Breyhan hat das meiste 



erfordert, neinlich 1 Lth. ty 2 Quent. 3 Gm. 



2) Lebuser Bier 1 



3) Der Cöpnioker Moll ebenso viel 1 



4) Das Cottbusser Bier — 



5) Das Carthäuser Bier — 



6) Das Crossner, 7) die Quedlinburger Gose 

 und 8) das Berliner Weissbier; jedes . . — 



9) Euppiner Bier. — 



10) Bernauer, 11) Berlinisch Braunbier, 12) 

 das hiesige Speise - Bier und 1 3) das 

 Roden'sehe stärkere Speise -Bier: jedes — 



14) Des hiesigen Freundes Bier — 



15) Brandenburgisch Bier, nur * — 



welches also die wenigste offenbare Säure von diesen 15 Sorten 

 besitzet. 



Endlich habe ich auch sehen wollen, wie viel resinöse und 

 mucilaginöse Theile dabey wären? wozu ich aber nur zwei Sorten 

 Biere, nemlich ein Braunbier und ein Weissbier, dazu diejenigen 

 erwählet, welche vor allen anderen das meiste Extra et - massige In- 

 spissatum geliefert: 



1) In einem Quart Berlinisch Braunbier sind 



von partibus resinosis - 5 Lth. 3 Quent. 



und vom mucilaginösen Eesidium befand sich. 4 „ — „ 



Also zusammen. ... 9 Lth. 3 Quent. 



2) In einem Quart Lebuser Bier haben sich befunden: 



von partibus resinosis 4 Lth. — Quent. 



und das residium mucilaginosum wog 2 „ 1 „ 



Also Substanz. .. . Lth. 1 Quent.*) 



Vom. Weine*'*). Als Bestandtheile der Weine führt Neu mann 

 auf: 1) Spiritus, 2) Wasser, 3) Weinsteinicht und 4) Gumös. 5) Auch 

 resinös- terrestrische Wesen. Er giebt eine Zusammenstellung sei- 

 ner Analysen von 26 Weinsorten, aus der ich nur die Zusammen- 

 setzung des alten und des ordinairen Rheinweins hervorhebe. 



Alter Rheinwein. Orclinairer Rheinwein. 



Spiritus vini rectificatissimi . . -Pfd. 4 Lth.- Qt. -Pfd. 4Lth. 2 Qt. -Gr. 

 Resinös - dick - öhl. klebrichtes 



Wesen - • „ 2 „ „ 3'/3 „ - » 



Weinsteinnicht- und gumöses 



Wesen 



Blosses Wasser 2 



*) C. Neumanns Lectiones publicae von 4 Subjectes diaeieticis. 

 pag. 293 — 301. 

 **) Ebendaselbst S. 306 — 468. 



Dr. H. L. 



