222 Vereinszeitung. 



Ungefähr ein zweites Drittheil entfernt sich mittelst des Harns. 

 Dieser nimmt den bedeutenderen Theil der Eiweissstoffe mit sich, 

 der nicht aus den Lungen ausathmet und enthält wahrscheinlich 

 nur solche Ausscheidungen, welche von diesen Stoffen abstammen. 

 Das letzte Drittheil der ausscheidenden Theile fällt zum Theil auf 

 den Stuhlgang. Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass in die- 

 sem nur die unbrauchbaren Speiseüberreste enthalten seien, doch 

 ist dies nicht ausschliesslich der Fall. Allerdings bilden die absolut 

 oder bedingt unlöslichen Bestandtheile der Speisen den grössten 

 Theil, allein es kommen zu ihnen auch Absonderungen des Bluts, 

 namentlich Salze der Alkalien und Theile der Verdauungsflüssig- 

 keiten. Als letztes hochwichtiges Werkzeug der Ausscheidung arbeitet 

 die Haut. Sie nimmt Sauerstoff ein und sondert Kohlensäure, Schweiss 

 und Hautfett aus. In dem Schweiss findet sich ausser den regel- 

 mässig abgestossenen Schuppen der Haut vorwiegend Essigsäure, 

 neben der flüchtige fette Säuren, Kochsalz, Chlorkalium und Alka- 

 lien vorkommen. Bei dem Hautfett spielen Fett und Salze die 

 Hauptrolle. Unbedeutender ist die Schleimausscheidung, welche 

 durch die Nase, den Mund u. s. w. erfolgt, am unbedeutendsten 

 jene der Thränen, welche von einer sehr verdünnten Kochsalzlösung 

 gebildet werden. 



So viel dem Körper durch die Ausscheidungen entzogen wird, 

 so viel soll ihm durch die Nahrungsmittel wieder zugeführt werden. 

 Stärkemehl, Fett, Eiweiss und anorganische Stoffe ersetzen die Ein- 

 busse, die wir durch das Entweichen von Salzen, Wasser, Kohlen- 

 säure und Harnstoff erleiden. Um diesen Tauschhandel dreht sich 

 der Stoffwechsel. Vermindern sich die Ausscheidungen, so nimmt 

 die Nahrungsbedürftigkeit ab, aber es ist nicht umgekehrt, dass 

 wenn wir an den Nahrungsmitteln abbrechen, die Ausscheidungen 

 abnähmen. Die Thätigkeit der Lungen, der Haut, der Blase, des 

 Darmcanals dauert fort, wenn wir auch gar nichts an Speise und 

 Trank zu uns nehmen. Namentlich setzt der Sauerstoff, den die 

 Lungen dem darbenden Körper zuzuschicken fortfahren, seine An- 

 griffe fort. Dann verschwindet zuerst das Fett, es folgen die eiweiss- 

 reichsten Werkzeuge, Muskeln, Herz, Milz und Leber, dann die 

 Haut, die Lungen, Knochen und Knorpel, zuletzt von allen Nerven 

 und Hirn, die doch beinahe ausschliesslich aus Fett und Eiweiss 

 bestehen. Das Blut verarmt, die Wärme des Körpers sinkt, zuletzt 

 tritt der Tod ein. Im Durchschnitt wird der Mensch kaum vier- 

 zehn Tage leben können, doch sind Fälle bekannt, dass Leute, 

 welche sich des Wässertrinkens nicht enthielten, trotz absoluten 

 Hungers viel länger, bis zu zwei Monaten, gelebt haben. Der 

 Durst übt seine furchtbaren Wirkungen viel früher und dies ist 

 natürlich, da wir ungleich mehr Wasser als feste Nahrung im Haus- 

 halte unsers Körpers verbrauchen und ebenso ungleich mehr aus- 

 scheiden. Abgesehen von der bedeutenden Wassermenge, welche 

 im Harn fortgeführt wird, verlieren wir täglich durch Haut und 

 Lungen mehr als die Hälfte des gesammten Gewichts der Nahrungs- 

 mittel als Wasser. 



Am einfachsten wird man die Frage der Ernährung auffassen, 

 wenn man sagt: es muss dem Körper alles zugeführt werden, woraus 

 seine verschiedenen Gebilde bestehen. Aus diesem Vordersatze 

 ergiebt sich als nothwendige Folgerung, dass die Nahrung eine 

 mannigfaltige sein muss, weil die Bestandtheile des Körpers man- 

 nigfaltig sind. Die Knochen enthalten phosphorsauren Kalk, die 

 Muskeln Eiweiss, das Gehirn Fett u. s. w., und alle, diese Bestand- 



