Jod im Leberthran. — Consorvir. f. d. laufend. Consum bestimmt. Weines. 43 



Nach Maben fdDt ein aus Sesamöl bereitetes Bleipflaster zwar 

 etwas dunliler aus, zeigt aber eine bedeutend gesteigerte Klebkraft, 

 wenn man den Gehalt an Blcioxyd erhöht; das Pflaster kann für 

 sich allein schon als Heftpflaster benutzt werden, dessen Klebkraft 

 durch einen geringen Harzzusatz noch erhöht wird. Im Allgemeinen 

 zieht Maben für die Pflaster das Sesamöl dem Olivenöl vor und stellt 

 es letzterem in seiner Verwendbarkeit für Salben gleich, mit Aus- 

 nahme von Ungt. hydr. nitric, das unter Reduction des Quecksilber- 

 nitrates rasch unansehnlich wird. (The Pharm. Journ. and Transact. 

 Third Ser. No. 697. pag. 356.J M. 



Jod im Leberthran. — Ueber die in den verschiedenen 

 Thransorten enthaltene Jodmenge dilferiren die Angaben so bedeutend, 

 dass manche Analytiker absolut kein Jod im Thran nachweisen 

 konnten, w^älirend andere dasselbe in einer Menge fanden, wie sie 

 in neuerer Zeit kein Leberthran zu enthalten scheint. Während z. B. 

 Dorvault 0,15, Eaie 0,18, Joseph 0,48, Grager 0,084, de Jongh 0,029 

 bis 0,040, Mitchele Bird in Norwegischem Leberthran 0,0135, in 

 Neufimdländer 0,0099 7o Jod fand, konnte Edward Stanford in 

 verschiedenen Handelssorten vom hellsten bis zum dunkelsten Thran 

 nur eine Menge von 0,00013 — 0,00043, durchschnittUch 0,00032 «/o 

 Jod nachweisen, wobei man jedoch nach den Versuchen von Carles 

 annehmen darf, dass nach den verbesserten Gewinnuugsmethoden der 

 Neuzeit ein Thran resultirt, der weit geringere Jodmengen enthält, 

 als ein nach dem fi-üheren Fermentationsverfahren erzeugter. Nach 

 den Erfahrungen von Carles geht das Jod erst unter dem Einfluss 

 der Luft und Gährung aus dem Leberparenchym in den Thi-an über ; 

 die Pressrückstände enthalten nach Stanford 0,056 ^/o Jod, überhaupt 

 ist in den festen Fischbestandtheilen der Jodgehalt ein grösserer, als 

 im Fett. fThe Pharm. Journ. and Transact. TJiird Ser. JVo. 697. 

 paff. 353.J M. 



Conservirimg TOn für den laufenden Consnni Ibestimm- 

 ten Wein durch Erhitzen. — Die immer zunehmenden Ver- 

 heerungen der Phylloxera, die alljährlich den Ertrag der französi- 

 schen Weinberge vermindern, machen die Einftihr fremder Weine 

 nothwendig und zwar besonders zu Weinen für den täglichen Ver- 

 brauch. 



Diese eingeführten Weine sind nun fast alle sehr zuckerhaltig; 

 mit ft-anzüsischen neuen, leichten Weinen verschnitten, geben sie 

 einen recht guten Wein; aber sie eignen sich nicht mehr zum De- 

 tailverbrauch , da sie oft an Orten aufbewahrt werden müssen , wo 

 sie wegen der hohen Temperatur durch ihi-en Zuckergehalt in Nach- 

 Gährung kommen. Um diesem Uebelstande möglichst vorzubeugen, 

 stellte E. Houdart einen Apparat zusammen, der ihm seit 4 Jahren 

 gute Resultate gab. Der Wein, dessen Kellertemperatui- im Sommer 

 meist 12 bis 15" ist, wird durch ein Dampfbad unter beständiger 



