Gesundheitspflege. — KochgeschiiTe. 67 



Gresimdlieitspflege. — Kochgeschirre: K. Birnbaum 

 stellte Versuche an über die Widerstandsfälligkeit von Gefasseu aus 

 nickelplattirteni Eisenbleche gegen organische Säiu-en. Zu diesem 

 Zwecke Hess B. in einem derartigen Topfe 250 CG. eines 3,5 procen- 

 tigen Essigs, nach Zusatz von 0,5 g. Kochsalz, bei aufgelegtem 

 Deckel eine Stunde lang kochen und bestimmte dann den Nickel- 

 gehalt der Lösung. Es ergab sich hierbei ein Gehalt von 0,95 g. 

 Nickel. Bei einem zweiten Versuche, bei welchem obige Flüssigkeit 

 24 Stunden lang bei gewöhnlicher Temperatur in dem nickelplattirten 

 Gefässe verblieb, betrug die in Ijösung gegangene Nickelmenge 

 0,074 g. Es folgt aus diesen Versuchen, dass die nickelplattirten 

 Geschii-re von samten Flüssigkeiten, besonders in der Wärme, ziem- 

 lich stark angegriffen werden. Die Anwendung derartiger Koch- 

 geschirre dürfte somit für bedenklich zu erachten sein, es sei denn 

 dass diu-ch besondere Versuche die Unschädlichkeit der Nickelsalze 

 dargethan wird. (Auch selbst in letzterem Falle dürften sich die 

 nickelplattii'ten Gefässe nach obigen Angaben kaum zum Allgemein- 

 gebrauch eignen, da mit einem mehr oder minder hervortretenden 

 Einfluss auf den Geschmack der betreffenden Speisen, auch eine 

 baldige Abnutzung der Plattirung zu befürchten sein dürfte Ref.) 

 (Bingl. pol. Journ. 249, 515.J 



H. Schulz theilt in Anscliluss an vorstehende Mittheilimg von 

 K. Birnbaum die Resultate einer Versuchsreihe mit, Avelche er 

 gemeinschaftlich mit F. Geerkens über die Schädlichkeit der Nickel- 

 salze angestellt hat. Der zu diesen Versuchen benutzte Himd erhielt 

 in seinem Futter 29 Tage lang täglich 0,5 g*. essigsaui-es Nickel- 

 oxyd lü, und daneben auch noch sämmtliche, während dieser Zeit 

 dm'ch giftige Nickelgaben getödtete Kaninchen zum Fressen. Abge- 

 sehen von der auf letzterem Wege aufgenommenen Nickelmenge 

 hatte der Hund am letzten Versuchstage somit im Ganzen 14,5 g. 

 Nickelacetat bekommen. Mit Ausnahme eines am 5. Versuchstage 

 aufgetretenen Durchfalls, welcher 4 Tage lang anhielt, sowie der 

 allmählich abnehmenden Fresslust, verhielt sich das Thier ganz wie 

 gewöhnlich. Sein Körpergewicht stieg gleichzeitig um 1230 g. Nach 

 Abschluss der Nickelfütterung Avurde das Thier noch 10 Tage lang 

 beobachtet. Während dieser Zeit verlor es wieder 123 g. an Gewicht, 

 war Jedoch sonst ganz munter, so dass eine weitere Controle über- 

 flüssig erschien. 



Das Nickelchlorür wirkt kräftiger als das Nickelacetat; 0,18 g. 

 wirken nach Broadbeut beim Menschen brechenerregend. Kanin- 

 chen von 2 — 2,5 ko. Körpergewicht ertrugen dagegen eine einmalige 

 Dosis von 0,5 g. Nickelacetat, wogegen 1 g. durch Magen -Darment- 

 zündung tödtlich wirkte. 



H. Schulz ist der Meinung, dass die Gebrauchsgefähi'liclikeil 

 vernickelter Kochgeschirre nicht ganz so bedenklich sei, wie es 

 Birnbaum annimmt, da so viel ihm (Seh.) bekamit sei, man in 



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