E. licicliardt, Gclialt clor Butter an Futtsiiiircn. 101 



den 35 Bestimimmgen nur 5 Mal die Zahl 14,5 um wenig überscliritten, 

 14,6 und 14,7. Die Schwankungen in sämmtlichen Bestimmungen 

 lassen endlieh in keiner Weise einen Einfluss der Jahreszeiten ersehen. 



Nach dem nachträglich gegebenen Fütterungswechsel war der- 

 selbe gerade in der Bestimmungszeit ein sehr reger; hervorgerufen 

 durch örtliche Verhältnisse, wie Separation, und äxirdh. die starke 

 Trockenheit eines Theiles im Jahre. 



Vom October bis gegen Mitte Mai wurde Winterfutter verab- 

 reicht für den Kopf Melkvieh 5 Pfund Weizenkleie (manchmal auch 

 Roggenkleie), 2 Pfund Eapskuchen, 70 Pfund Runkelrüben, Grersten- 

 stroh und Spreu (von allen Getreidearten gemengt) nach Belieben, 

 im Durchschnitte 25 Pfund Stroh und Siede. Einige Tage in der 

 Woche bekamen die Melkkühe für die Weizenkleie Biertrebern. In 

 der Woche von 20 — 27. Mai wurde Mittags als Futter abgemähter 

 Raps gefüttert; vom 28. Mai bis 4. Juni w^urde auch Abends Grün- 

 futter (Lupine) gegeben und von da zur alleinigen Grünfütterung 

 übergegangen (Saufen nur reines Wasser). Ende Juni imd die 

 erste Hälfte des Juli ^^alrden einige Zuckerrübenabschnitte schon 

 mitgefüttert und dazu Hafer, Gerste und Erbsengemenge, im October 

 nur Zucker- und Runkelrübenabschnitte. So weit die freundlichen 

 Mittheilungen des Herrn Amtmann Gräfe. 



In keiner Weise lassen diese ganz bedeutenden Aenderungen in 

 der Nahrung, der Uebergang von Trocken- zu Grünfiitter u. s. w. 

 einen Einfluss auf die Mischung der Butter hinsichtlich der Fett- 

 säuren erkennen. Weder Jahreszeit, noch Futterwechsel gestatten 

 einen Anhalt zu irgend anderen Mittelzahlen , so dass diese Ver- 

 suchsreihe niu- das bestätigt, was Heliner wie Reichert von An- 

 fang an erkannten und Meissl's zahlreiche Untersuchungen gleich- 

 falls lehren, nämlich die annähernde Gleichheit der Butter in dem 

 Gehalte der Fettsäuren. 



Hehners erster Ausspruch, dass eine Butter, welche mehr als 

 88 Proc. im Wasser unlöslicher Fettsäure enthalte , zu beanstanden 

 sei und zu anderweitigen Versuchen Anlass gebe, bestätigt sich hier 

 völlig und ebenso die von Meissl gezogenen Sätze für die flüch- 

 tigen Fettsäuren, dass eine Butter zu beargwöhnen sei, welche we- 

 niger als 13 e.G. ^/lo Normalalkali zur Neutralisation der flüchtigen 

 Fettsäuren bedürfe. 



Beide Bestimmungen der in Wasser unlöslichen Fettsäuren und 

 vielleicht noch mehr diejenige der flüchtigen geben den sichersten 



