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eines hungernden Hundes, Hippursäure vorkommt und dass auch bei 

 reiner Fleischkost der Hundeharn stets Hippursäure enthält, ist man 

 von der früher zu Tage getretenen Ansicht, die Hippursäure stamme, 

 was ihren stickstoiffreien Paarung angeht, aus Kohlehydraten oder 

 aus Benzoylderivaten , welche dem Organismus in der Nahrimg prä- 

 formirt zugeführt werden, ganz abgekommen und zu der üeberzeu- 

 gung gelangt, dass das Eiweiss die Muttersubstanz der Hippursäure 

 sei. Während man aber durch die Arbeiten Baumann's weiss, dass 

 die aromatischen Oxysäuren und die Phenole ebenfalls vom Eiweiss 

 herstammen und dass das Tyrosin, als näheres SpaltungsprcMuct des- 

 selben, zur Bildung jener Veranlassung giebt, so ist man darüber 

 noch in Unkenntniss, von welchen unmittelbaren Spaltungsproduct des 

 Albumins die Hippursäure herrührt. Die Meinung Salkowski's, dass 

 die von ihm aus den Fäulnissproducten des Albumins, specieU des 

 Tyrosins isolirte Phenylpropionsäure im Organismus in Benzoesäm-e 

 verwandelt, im Harn als Hippursäure aufti-ete , ist eben sowohl durch 

 die Versuche Baumann's (siehe Referat in Band 221. Seite 939 bis 

 941 dieser Zeitschr.), wie durch die Thatsache widerlegt, dass Ben- 

 zoesäure nicht durch Reductionsmittel , sondern im Gegentheil nur 

 durch energische Oxydationsmittel direct aus dem Eiweiss dargestellt 

 worden ist und schliesslich die Erfatu-ung , dass man noch nie , we- 

 der bei der Fäiüniss ausserhalb des Organismus, noch bei den 

 Umsetzungsproducten innerhalb desselben eine Reduction der Phe- 

 nolhydroxylgruppe beobachtet hat. Es bleibt daher nur die Annahme 

 übrig, dass das von Salkowski verwendete Tyrosin kein reiner Kör- 

 per gewesen sei, sondern wahrscheinlich schon die Amidosäure ent- 

 halten habe, welche Verfasser, gestützt auf eine Reihe von Versuchen, 

 für die Quelle der Hippursäure hält, — nämlich die a-Amidophe- 

 nylpropionsäure. Schon Schulze und Barbieri haben diese Säure 

 vor mehreren Jahren aus den Lupinenkeimlingen durch Extraction 

 mit Alkohol und jüngst aus dem Eiweiss der Kürbissamen durch 

 Kochen mit Salzsäure und Zinnchlorür dargestellt. 



Verfasser hat die zu seineu Versuchen nöthige Säure nach dem 

 Verfahren von Erlenmeyer und Lipp (Ber. der deutsch -ehem. Ges. 

 Bd. 12. S. 653) bereitet. Er verfütterte in einem Falle 0,7 g. der- 

 selben, dann eben soviel Phenylpropionsäure und stellte die Menge 

 der gewonnenen Hippursäure fest, wobei er fand, dass die nach Füt- 

 terung der nicht amidirten Säure aus dem Harn dargestellte Menge 

 in reiner Hippursäure, die nacli Fütterung mit der Amidosäxire ge- 

 wonnene mindestens um das ISfache übertraf. 



Gestützt auf seine Experimente und auf die bisher über das 

 Verhalten des Tyrosins und der aromatischen Oxysäuren im Orga- 

 nismus gemacliten Erfahrungen, glaubt Verfasser folgende Schluss- 

 folgerung als wahrscheinlich aufstellen zu können: Die a-Amido- 

 phenylpropionsäure , ein Spaltungsproduct des Eiweisses , wie das 

 Tyrosin, wird gleich diesem im normalen Verdauungsprocess fast 

 vollständig verbrannt. Ein kleiner Theil desselben wird aber durch 



