Fleisclipulver u. Fleischsaft. — Eisenjodürlösung. 245 



Verf. verordnet in der Regel für Kinder dreimal täglich 7 bis 

 8 g. und für Erwachsene 20 bis 25 g. des Pulvers dreimal täglich 

 zu nehmen. Diese Dosen werden im allgemeinen gut vertragen 

 imd genügen zu einer schnellen AViederherstellung des Organismus. 

 Die Bereitung des Blutpulvers verlangt grosse Sorgfalt. Frisches 

 defibrinirtes Ochsenblut wird 4 bis 5 Stunden auf dem Dampfapparate 

 erhitzt mid dann langsam in einem Strome warmer Luft bei einer 

 Temperatur von 40 bis 55" getrocknet; diese Arbeit erfordert min- 

 destens 3 Tage. 



Diese Zeit Hesse sich abkürzen, wenn man die weiche Masse 

 des eingekochten Blutes in Ijeinen zusammenpressen wollte, aber 

 dieses Verfahren hat den Nachtheil, dem Blute die löslichen Theile 

 zu entziehen, besonders die salzigen Stoffe, deren Gegenwart eine 

 ■wichtige Rolle bei der Lösung und Verdauung der Eiweissstoffe 

 spielt. 



Verf. schreibt wenigstens zum Theil seiner Bereitungsweise, bei 

 der die Salze nicht entfernt werden, die mit dem Pulver erlangten 

 guten Resultate zu. Das getrocknete Blut erscheint als mehr oder 

 minder voluminöse Klümpchcn, die zu einem feinen Pulver zerrie- 

 ben werden , aus dem dann im Trockenschrank noch jede Spur von 

 Feuchtigkeit verjagt wird, was die Aufbewahrungsfähigkeit sichert. 

 Das Blutpulver wird zur Zeit der Mahlzeit in kalten Flüssigkeiten 

 AVasser, Wein, Milch oder schwarzem Kaffee genommen. Wärme 

 bringt den eigenthümlichen Geruch des Pulvers zum Vorschein und 

 macht es so weniger angenehm zu nehmen. (Repertoire de Pharma- 

 cie. Tome 11. JVo. 7. pag. 315. Bull, de The'rap.J C. Kr. 



Fleisch pul ver und Fleisclisaft. — Ch. Moniere lässt zur 

 Herstellung von Fleischpulver in kleineren Quantitäten gutes Ochsen- 

 fleisch in dünne Scheiben schneiden, dieselben mit Zucker bestreuen 

 und in der Sonne oder im Trockenschrank austrocknen (hierbei 

 dürfte letzterer wohl meist vorzuziehen sein). Das Trocknen dauert 

 nur eine verhältnissmässig kru-ze Zeit; das so erhaltene graue Pul- 

 ver lässt sich aufbewahren und wird von den Kranken gern genom- 

 men. Fleischsaft lässt sich schon mit einer kleinen Presse erhalten, 

 doch eine doppelt so grosse Menge Saft erhält man, wenn man vsde 

 Moniere verfährt: er bringt nämlich das feingehackte Fleisch in einer 

 gutschliessenden Büchse aus Weissblech eine Viertelstunde lang in 

 kochendes Wasser. Man erhält so einen Saft von guter Beschaffen- 

 heit, der sich einige Tage lang aufbewahren lässt. (Repertoire de 

 Pharmacie. Tome 11. No. 7. pag. 290. J C. Kr. 



Unveränderliche Eisenjodürlösung. — Izard theilt im 

 Bull. Soc. pharm, sud-ouest mit, man könne schon allein dadurch, 

 dass man der Eisenjodürlösung, sobald das Jod mit dem Eisen sich 

 verbunden hat, einige Tropfen Alkohol zusetzt, die Lösung vor Zer- 



