322 CJerbstoflbestimmung. — Desinfect. V.Wein. — Destill. Wasser z. verbessern. 



des spec. Gewichtes beim Hämmern , Walzen etc. von Metallen beruht also 

 auf der Ausfüllung kleinster im Inneren der gegossenen Metalle befind- 

 licher Hohlräume. Während der Pressung zeigte sich ganz deutlich Vohun- 

 vermindcrung, die aber mit dem Aufhören des Druckes sofort wieder ver- 

 schwand; die Körper nahmen dann wieder genau ihren früheren Umfang 

 an. Die festen Körper unter Druck A-erhalten sich also ebenso wie die 

 Flüssigkeiten und Gase. Das spec. Gewicht der festen Körper verändert 

 sich ebenso wie bei den flüssigen mit der Temperatur. Als Elasticitäts- 

 grenze fester Körjicr gilt der Moment, in dem ein Stoff unter den auf Uin 

 einwirkenden Kräften flüssig zu werden anfiingt. Wird er nie unter Druck 

 flüssig, so ist er zerbrechlich. Bleibende Verdichtung fester Körper durch 

 Druck findet dann statt, wenn sie einen specifisch schweren allotropischen 

 Zustund annehmen köunen. So konnte Verf durch starken Druck plasti- 

 schen und frisch bereiteten prismatischen Schwefel in schwereren octaedri- 

 schen, gelbes Quecksilberjocbd in seine schwerere rothe .]Modification und 

 amorphen Arsenik in den ebenfalls schwereren metallischen umwandeln. 

 {Bulletin de Ja Societc cMmique de Vurh. Tome 40. No. 11—12. pag. 515.) 



C.Er. 



Die Gerbstofil>estiinniun{r empfiehlt Perret in Gerbematerialien vege- 

 tabilischen Ursprungs nach folgender einfachen, auch von weniger Geübten 

 leicht ausführbaren Methode vorzunehmen: Von den gerbstoffhaltigen 

 Binden genügen 20 g., dagegen smd von den anderen Gerbematerialien 

 100 g. erforderlich ; man macht mit denselben und destillirtem AVasser nach 

 einander zwei Abkochungen eine jede von 15 IMinuten Dauer, vereinigt 

 beide Producte und verdampft so lange, bis nach vorgenommenem Filtriren 

 oder Durchseihen durch Leinen lOüC.C. klare Flüssigkeit erhalten wird. 

 Man lässt auf 70 ' abkühlen , fügt nach und nach binnen 2 Minuten unter 

 beständigem Umrühren von einer titrirten Eiweisslösung zu (die 20 g. 

 trockenes Eiweiss in 100 C. C. Lösung enthält) so lange sich noch ein Nieder- 

 schlag bildet. Man bringt zum Sieden, wobei die von Tannin freie Flüssig- 

 keit in Blasen über die gefällte fast ftirblose Masse aufsteigt. Alsdann fügt 

 man aus einer Mohr'schen Bürette von einer Aluminiumsulfatlösung (die 

 10 g. Aluminiumsulfat in 100 C.C. Lösung enthält) so lange zu, bis der 

 anfangs schwammige und voluminöse Niederschlag körnig und compact 

 geworden ist und von der Mutterlauge getrennt erscheint. Alan lässt 

 erkalten, sammelt den Niederschlag auf einem gewogenen Filter und trocknet. 

 Von dem sich nicht mehr vermindernden Gemcht dieses Filters mit Inhalt 

 wird die Gesammtsumme erhalten durch Addiren des Gewichtes vom 

 trocknen Filter, des verbrauchten Albumins und Aluminiumsulfates abge- 

 zogen und so das Gewicht der in dem Untersuchungsobject enthaltenen 

 wirksamen Gerbsäure gefunden. {Bulletin de la Societe chimiquc de Paris. 

 Tome 41. No. 1. pag. 22.) C. Kr. 



Desinfection von Wein. — Laffon theilt mit, es sei ihm wiederholt 

 gelungen, in Folge schlechter Reinigung der Fässer übelschmeckende und 

 riechende Weine, durch Zusatz von je 100 g. Senfpulver auf 1 Hectoliter 

 Wein gänzlich davon zu befreien. {Journal de Fharmacic d'Anvers. Tome 30. 

 pag. 476.) C. Kr. 



Als Mittel, um fadenzieliende, schleimigrgcwordene destillirte Wasser 

 wieder zu verbessern empfiehlt P. Carles 2 — 8 g. feinvertheiltes basi- 

 sches Wismuthnitrat mit 1 Liter des kranken Wassers zu schütteln, absetzen 

 zu lassen und wenn nöthig zu filtriren. Schon nach 2 ^Minuten hat auch 

 das schleimigste Wasser seine frühere Flüssigkeit wieder erlangt, ohne da.ss 

 seine übrigen normalen Eigenschaften sich veränderten. i\Ieist bietet Oran- 

 genblüthen Wasser, das besonders leicht diesem durch Mikroorganismenbil- 

 dung bewirkten ITebel unterliegt, Gelegenheit dies Äßttel anzuwenden, das 

 ausserdem noch den Vortheil besitzt, daas einmal mit ihni behandelteti 



