F. A. Flückigor, Zur Kenntnis des Kümmelöles. 303 



Es schien mir von einigem Interesse, zu prüfen, ob dasselbe in 

 gleicher Weise wie das Terpcnthinöl seines Drehungsvermügens 

 beraubt werden könne. Die Schwefelsäure wirkt sehr energisch auf 

 das Carven; man darf keine Säure von höherem sp. Gew. als 1,55 

 anwenden. Indem ich nach und nach , unter Vermeidung der Er- 

 hitzung, 1 Th. solcher Schwefelsäure mit 5 Thln. Carven mischte, 

 erhielt ich schon eine sehr dickliche Flüssigkeit, welche sich imter 

 gewöhnlichen Umständen nicht mehr destilliren Hess. Yen der 

 Säure getrennt und durch Auswaschen mit warmem Wasser voll- 

 ständig von derselben befreit, stellte dieses polymerisirte Carven 

 eine gelbliche Flüssigkeit von Syrupsconsistenz dar, welche in der 

 That keine Drehung der Polarisationsebene mehr veranlasste; trotz 

 der Zäliflüssigkeit ist das polymerisirte Carven immer noch viel 

 leichter als Wasser. Schüttelt man das Carven kürzere Zeit mit 

 geringeren Mengen jener Schwefelsäure, so nimmt es einen etwas 

 feineren Geruch an, welcher sogar einigermassen an Citronenöl erin- 

 nert. Schon das unveränderte Carven besitzt durchaus nicht den 

 gemeinen Geruch des rohen Kümmelöles; man möchte fragen, was 

 bei der Rectification aus diesem Gerüche wird, da ja auch das Carvol 

 in noch höherem Grade einen feinen Geruch darbietet. 



Die Pharmacopoea Germanica schreibt dem Carvol, d. h. ihrem 

 Oleum Carvi , die Eigenschaft zu, nach Verdünnung mit gleich viel 

 Weingeist auf Zusatz eines Tropfens Eisenchlorid violett oder röth- 

 lich gefärbt zu werden. Diese Angabe hat zu kritischen Erörterun- 

 gen geführt, da sie von verschiedenen Seiten nicht zutreffend ge- 

 funden wurde. Sie gründet sich auf die in meiner Pharmaceutischen 

 Chemie, Seite 344, niedergelegte Behauptung, dass in dem Kümmel- 

 öle ein Phenol enthalten sei. 



Um dieses Phenol näher kennen zu lernen, habe ich mir durch 

 die Gefälligkeit des Herrn Haensel die letzten Portionen des bei 

 der Rectification grosser Mengen von frischem Kümmelöl erhaltenen 

 Destillates verschafft. Dieser Antheil (A), kaum ^/g bis 1 Proc. des 

 Oeles betragend und von schwachem Gerüche , musste aller Wahr- 

 scheinlichkeit nach das fragliche Phenol enthalten, doch war es 

 schon auffallend, dass derselbe die oben erwähnte Eisenreaction nicht 

 gab. Durch Erwärmung des Oeles A mit Natronlauge (1,12 sp. G.) 

 erhielt ich eine alkalische wässerige Flüssigkeit, aus welcher 

 sich auf Zusatz von Essigsäure schmierige Flocken abschieden. 

 Aber in Weingeist gelöst, wurden dieselben durch Eisenchlorid nicht 



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