41G E. Rcicbaidt, Analyse von nUmzonstoffen. 



iieii Meugeu unuiiterbrocbcn die iiothwoudigstcn Ermittelungeu vor- 

 nehmen zu können, gebraucht dabei aber die bisher schon empfoh- 

 lenen Verfahren unter einigen Abänderungen , welche zu Verein- 

 fachungen und wenn möglich Verbesserungen fühi'eu sollen. 

 Hierbei sind 3 geti-ennte Bestimmungen nothwendig: 



1) Asche. Dieselbe ■vsörd durch Verbrennen der Substanz im 

 offenen Tiegel bestimmt; sobald dieselbe beendet ist, wird die Kohle 

 nur- sehr schwach weiter geglüht, so dass der Tiegel nur am Boden 

 roth erglüht. Die Kohle, selbst die an Phosphaten oder Silicaten 

 reiche, verbrennt liierbei leicht, weil die unten wirkende kleine 

 Flamme den Luftzutritt oben nicht hindert und gleichzeitig vnrd 

 eine Verflüchtigung von Chloriden gänzlich umgangen, wie zahlreiche 

 Vergleichsversuche erwiesen. Bei der ersten Verbrennung der SuV»- 

 stanz ist es gut, die erhitzenden Flammen über den Tiegel streichen 

 zu lassen, vielleicht nur seitlich. Dadurch verbrennen die Gase 

 sofort und man kann ohne jede Belästigung selbst Fleisch, Knochen 

 u. dergl. im Zimmer verbrennen lassen. Der kohlefreie Rückstand 

 ist die Asche, welche nötliigenfalls weiter untersucht werden kann. 



2) Proteinsubstanz. Die sicherste und genaueste Bestim- 

 mimg liegt bis jetzt nur in der Ermittelimg des Gehaltes an Stick- 

 stoff durch Glühen mit Natronkalk und Bestimmen des Ammoniaks. 

 Für gewöhnlich nehme ich 1 g. der Substanz unmittelbar zum Ge- 

 misch mit Natronkalk; bei vorliegenden Bedenken wird die Aende- 

 rung nach Stutzer in Anwendung gebracht oder den die Aenderung 

 bedingenden stickstoffhaltigen, anderen Bestandtheilen Rechnung 

 getragen. 



Der erhaltene Stickstoff wird mit 6,25 vervielfältigt und das 

 Ergebniss als Eiweisstoff oder Proteinstoff in Rechnung gebracht. 



3) Die weiteren Bestimmungen geschehen in 1 — 2 g. Trocken- 

 substanz, so dass man den Versuch mit der Austrocknung bei 

 100^ C. beginnt und nur so viel der vorliegenden IMlanzentheile 

 nimmt, dass 1 — 2 g. Trockensubstanz erhalten werden. Eine grossere 

 Menge fällt in der weiteren Bearbeitung nur lästig. 



a) Fett. Die Trockensubstanz wird zerrieben oder sonst zer- 

 kleinert mit etwa der 10 — 20fachen Menge Aethers 1—2 Stunden 

 behandelt, hierauf wird iiltrirt, mit Aether nachgewaschen und der 

 Rückstand auf dem Filter sofort nach dem Ablauf des Aethers mit 

 90 ^l^ügem Alkohol wieder in das Glas zurückgebracht. Beschleunigt 

 man so den Vorsuch, so kann mau ohne jeden Verlust mittelst eines 



