452 E. Reichardt, Formciit und Yeidauung. 



kann die überraschend starke Wirksamkeit derartig abgeschiedener 

 Diastase auf Stäi-ke nachgewiesen werden. Endlich liegt auch kei- 

 nerlei Beweis vor, dass zur ersten Regsamkeit des Keimes Bacterien 

 oder Pilze Veranlassung geben; sobald die nöthige Wärme Luft imd 

 Feuchtigkeit die Lebensthätigkeit ermöglichen, treten die chemischen 

 Umänderungen in dem Inneren der Pflanze auf und sofort lassen 

 sich die Gährungserreger in dem Ergebnisse der Umsetzung erken- 

 nen, oftmals aber kaum abscheiden, weil die Menge zu gering ist. 



Bei der jetzt immer mehr verbreiteten Anwendung von Ver- 

 dauungsmittelu als Medicament ist es wichtig, die Grundlagen für 

 die BeschafFimg und Erhaltung der dabei wirkenden Gährungserreger 

 zu veranschaulichen. 



Die Bereitung von Pepsin und Pepsin haltender Präparate ist 

 bekannt genug und mit bestem Erfolge in Anwendung gebracht; 

 allein auch hier ist es erwiesen, dass ohne Säure die Wirkung be- 

 deutend geschwächt wird, ja die längere Erhaltung der Wirksamkeit 

 sogar darauf beruht. Salzsäure für sich augewendet, erhöht zwar 

 meistens auch die Verdauung durch den Magensaft, wahrscheinlich 

 durch die stärkere Erregung des Pepsins im Magen; die künstliche 

 Zufuhr von Pepsin tiitt aber erst bei Zusatz von wenig Salzsäure 

 in voller Stärke hervor und bestätigt dadurch nochmals die erhöhte 

 Wirkung durch Säure. 



Bei der so leichten Zersetzbarkeit der Gährungserreger sind 

 höhere Wärme, Aufbewahrung in flüssiger Form u. dergl. schädlichen 

 Einflüsse zu vermeiden und womöglich die natürlichen Gemische 

 frisch zu verwenden. 



Während bei den Tliieren die Verdauung so grosser Massen 

 von Nahrung die Gährungserreger auch in grösserer Menge bean- 

 sprucht und die Gewinnung der letzteren erleichtert, so treten die- 

 selben in den Pflanzen zurück und werden niu" da in fassbarer 

 Menge beobachtet, wo eine besonders rege Thätigkeit den Keimpro- 

 cess od^r die Reifung der Früchte bewirkt. 



Detmer^ versuchte nicht nur, wie schon oben erwähnt, den 

 Einfluss freier Säuren auf Diastase und beobachtete die günstige und 

 verstärkende Wirkung sehr kleiner Mengen, die schädliche, sogar 

 das Ferment zersetzende von grösseren, sondern auch das sehr ähn- 



1) Pflanzenphysiologische Untersuchungen über Formentbildung und 

 fermentative Processe. Jena. G. Fischer, 1884. 



