B. Kuhliuiuiii, Ki;iiiiguiig dur lJicrdruuka|iitanitc. 495 



Ueber die Methoden zur Reinigung der Bierdruck- 

 apparate. 



Von Apotheker Bcuuo Kohlmaiiu in Leipzig -Keudnitz. 



Die schon vor einer Reihe von Jahren allgemein eingefülirten 

 Bierdruckleitungen haben eine sehr verschiedene Beurtheihmg erfahren ; 

 von einzelneu Behörden wurden sie ganz verboten , von anderen wur- 

 den sie geduldet und wieder andere ordneten eine obligatorische 

 Reinigung derselben an. Auch über die Art der Reinigung war 

 man verschiedener Ansicht; namentlich zwei derselben standen sich 

 gegenüber und zwar die Reinigung durch gespannten "Wasserdampt 

 und die vermittelst kalter alkalischer Lösungen. Letzteres Verfahren 

 wurde besonders von den Wirthen empfohlen, nicht niu" weil es 

 das einfachste und billigste sei und dabei die, bei Einführung von 

 gespannten Wasserdämpfen unvermeidliche Erhöhung der Kellertem- 

 peratur umgangen werde, sondern auch weil es die Zinnröhren weit 

 sicherer reinige, als der Wasserdampf. Um diese Ansichten zu 

 klären, wurden die nachfolgenden Versuche angestellt und zwar 

 geschah dies in einer ziemlich besuchten Leipziger Restauration, in 

 welcher die vorhandenen zinnernen Bierleitungeu seit 14 Tagen nicht 

 gereinigt waren; sie zeigten im Innern eine starke Ablagerung in 

 Form einer, die sämmtlichen inneren Röhrenwände überziehenden 

 braunen Kruste. 



Um die Versuchsobjecte den thatsächlichen Verhältnissen mög- 

 lichst genau anzupassen, wurden die Versuche mit drei verschie- 

 denen Leitungen A, B und C angestellt; die Leitung A bot dem 

 durchgehenden Dampfstrome vermöge ihrer Construction und Lage 

 verschiedene Hindernisse dar, so dass der Dampf seine volle Kraft 

 nicht entwickeln konnte, während die Leitung B den heissen Strom 

 vollkommen durchliess. 



Durch die Leitungen A und B wurde nun aus einem Dampf- 

 kessel unter einem Drucke von 2,5 Atmosphären längere Zeit Wasser- 

 dampf geleitet, hierauf so lange heisses Wasser durchgelassen, bis 

 dasselbe ganz farblos ablief, und zuletzt mit kaltem Wasser nachgespült. 



Um den Erfolg dieses Verfahrens festzustellen, schnitt man aus 

 jeder der beiden Leitungen ein längeres Stück Zinnrohr heraus und 

 öffnete dasselbe durch Längsspaltung, so dass die inneren Wandungen 

 vollständig zu Tage lagen. Es ergab sich nun bei der Leitung A, 

 dass dieselbe nach Durchführung des Dampfsti'omes eine fast genau 



