Fälschung des Reises. — SulfocarbolsaiU'es Zink. — Bücherschau. 519 



sich also Kairin bei dieser Reactiou zueret in positiver Weise zu erkennen 

 geben; bleibt keine ausgesprochene Kothförbung auf den Zusatz von Schwe- 

 felsäui-e bestehen, so köunen nur die 3 vorher genannten Stoffe zugegen sein. 

 Man giebt nun Ve Volum Salpetersäure hinzu. Entsteht hierdurch nach 

 einer rothbrauueu Fiirbimg ein gleicher Niederschlag, so war Phenol vor- 

 handen und zwar hauptsächlich als Phenolsulfosäure; wenn nicht, so kom- 

 men nur noch Salicylsäm-e und Resorcin in Frage, welche definitiv entschie- 

 den wird, durch Hinzufügen von überschüssiger Kalilauge, die bei Anwesen- 

 heit von Resorcin eine flockige goldgelbe Fällung, bei derjenigen von 

 Salicylsüure aber wieder die ursprünglich durch das Eisensalz her- 

 vorgerufene ^•iolette Färbung entstehen lässt. {Annali di Chimica, 1884. 

 pag. 331.) Dr. G. V. 



Als Fälschung' des Reises muss es betrachtet werden, wenn demselben 

 dui-ch künstliche ]\Iittel ein brillanteres Aussehen und eine schöne weisse 

 Fai'be ertheilt wird. Casali fand, dass gerade bei den feinsten Sorten von 

 Tafelreis eine derartige Manipulation die Regel sei und gewöhnlich mit Hüfc 

 von Ultramarin ausgeführt werde. Der Nachweis gelingt, wenn man den 

 Reis mit kleinen Wassermengen durcharbeitet und wäscht, die so erhaltene 

 Flüssigkeit filtrirt, das auf dem Filter zui'ückbleibende missfarbige Pulver 

 ■ mit schwach mit Schwefelsäure angesäuertem Wasser kocht , den sich beim 

 Absetzen ergebenden bläulichen Niederschlag mit Weingeist und lauem Wasser 

 wäscht und denselben schliesslich in einem Proberöhi'chen mit etwas concen- 

 tilrter Salzsäiu-e erwärmt, wobei sich Schwefelwasserstoff entwickelt, kennt- 

 lich an seiner rothfäi'benden Wii'kung auf einen mit weingeistiger Nitro- 

 prussidnatriumlösung getränkten Papierstreifen. {A^inali die CJiimica. 1884. 

 pag. 84.) Dr. 0. S. 



Sulfocarbolsaures Zink. — Wenn \vir nicht irren, ist schon längst in 

 den deutschen Hospitälern mit phenolsaurem Zink experimentirt und der 

 Werth seiner antiseptischen Verwendung im Ganzen nicht entsprechend den 

 Erwartungen gefimden worden. In Italien will Bottini jetzt günstigere 

 Resultate erzielt haben und empfiehlt daher eine 2'/2 bis Sprocentige Lcisung 

 des Zinksulfophenylats zu Verbänden, zum Spray, sowie zum Bad der In- 

 strumente, welche bei chirurgischen Operationen gebraucht werden. {Riv. 

 Ital. di Terap. e Ig. durch IJOrosi 18S4, pag. 149.) Dr. G. V. 



C. Bücherschau. 



Lehrbuch der anorganischen Chemie nach den neuesten Ansichten 

 der Wissenschaft von Professor Dr. J. Lor scheid, Rektor des Realprogym- 

 nasiums zu Eupen. Mit 171 in den Text gedruckten Abbildungen und einer 

 Specti-altafel in Fai-bendi-uck. Zehnte, unveränderte Auflage mit einem kui'- 

 zen Grundriss der Mineralogie. Freibui-g im Breisgau. Herder'sche Ver- 

 lagshandluug. 1884. — Während sich vorliegendes Werk unter der Presse 

 befand, ist der verdienstvolle Verfasser desselben leider verstorben. Mehr 

 wie alle Kritiken es vermögen, zeugt für die Brauchbarkeit des Werkes der 

 Umstand, dass es bereits in zehnter Auflage erscheint. Da letztere ein un- 

 veränderter Abdruck der vorhergehenden ist und Lorscheid's anorganische 

 Chemie im Archiv schon mehrfach eine sehi- anerkennende Besprechung 

 gefunden hat, kann von einer solchen jetzt abgesehen werden. 



Geseke. Dr. Carl Jehn. 



