592 Bücherschau. 



tigeu Ilaudelsge wachse , zur 3. Chinariude , Rhabai-ber, Aloe, Kamille u. s. w. 

 und zur letzten die europäischen imd ausländischen Holzarten. 



In den vorliegenden beiden ersten Heften k '.i2 Seiten werden die Ge- 

 treidepilanzen — Gramineen — und die Hülsenfrüchte — JjOguminosen — 

 besprochen. Verfasser erklärt zunächst, was unter Nahiungsptlanzen zu vor- 

 stehen, welchen Einlluss Feld- und Gartenbau auf die sittliche und geistige 

 Hebung des Vollces. Unter dem Halnigetreide wird dem Weizen die erste 

 Stelle angewiesen und nachdem über Urform und Heimath desselben die ver- 

 schiedenen Ansichten mitgetheilt, beschi'eibt Verfasser die zum Anbau bevor- 

 zugten S|)ecies unter Hervorhebung ihrer besonderen Eigenschaften und der 

 mit ihnen erzielten Erfolge. Hie 2. Stelle nimmt der Roggen ein , dann fol- 

 gen Gerste, Hafer, Reis, Mais und Hirse. Bei jeder einzelnen Frucht ist in 

 gedrängter Kürze das Wissenswerthe über Vaterland, Anbau, Verwendung 

 und Bedeutung angeführt. Als Blattgetreide wird der Buchweizen bezeichnet 

 und sein Wertli für Sand- und ui'bargemachten Torfboden hervorgehoben. 

 Kapitel 2 umfasst die Hülsenfrüchte, die wegen ihres bedeutenden Gehaltes 

 an Stärkemehl und Legumin füi- den Haushalt von hervorragender "Wichtigkeit. 

 In erster Reihe steht die Ackerbohne, Vicia faba (Buff- oder Saubohne und 

 Pferdebohne), an den Ufern des kaspischen Meeres heimisch, an welche sich 

 dann die verschiedenen Hausbohnon anreihen. Als mindestens gleichwertliig 

 folgt die Erbse, deren Varietäten nach ihren Eigenschaften und ihrem Werth 

 besprochen werden, und die Linse. Den Schluss bilden die zu den Legumi- 

 nosen gehörenden Kleearten , die als Futterkräuter von grossem Nutzen und 

 deren Samen von grossem Handelswerth. Das 2. Kapitel behandelt das Obst 

 als 3. Gruppe der Nähi'gewächse, von dem unterschieden wird einheimisches 

 oder euiopäisches und tropisches oder Beeren-, Stein-, Kern- und Schalen- 

 obst. Von dem erstercn stellt Verfasser den W" einstock oben an, berichtet 

 über Heimath und Verbreitung und den Nutzen desselben. Nächst der Wein- 

 bereitung werden die getrockneten Trauben, die Rosinen, als die wichtigste 

 Form und der bedeutendste Handelsartikel hervorgehoben, die verschiedenen 

 Sorten näher bezeichnet und das Herstellungsverfahren erörteii. Hieran 

 schliessen sich Pfirsich, Aprikose und die weit \vichtigeren vielen Arten und 

 Varietäten der Pflaumen. Auch hier finden wir ausgiebige Auskunft über 

 Vaterland, Kultur, Verwendung und Ausfulir. Von Kernobst werden Apfel 

 und Birne als das für den einheimischen Consum wichtigste ausfülirlich 

 besprochen, sowohl bezüglich ihrer Geschichte, Abstammung, Cultur und 

 Verwerthung. Den Schluss des 1. Heftes bildet das Schalenobst — die 

 ächte Kastanie — Marone — und die Wallnuss. Im 2. Hefte folgen dann 

 einige amerikanische Nüsse, von denen in neuerer Zeit die Einfuhr gestiegen, 

 weil deren Schalen ein werthvoUes Material für Drechsler und Kunsttischler 

 geben und unsere bekannte Haselnuss etc., als das commercielle bedeutendste 

 Schalenobst „die Mandel." Seite 41 bis Schluss handelt von den Früchten 

 des Südens: der Feige. Dattel, Olive und den verschiedenen Früchten der 

 Familie Citrus, zu welchen die Orangen, Apfelsinen, Limonen, Citronen u. s. w. 

 gehören. Zu den ti'opischen Früchten zählen die Bananen, Pisauge, Ananas, 

 Guava etc. In fesselnder Sprache macht Verfasser den Leser bekannt mit 

 den Stammptlanzen derselben, ihrer Cultur, Verwendung und Bedeutung als 

 Nahrungsmittel für die Bevölkerung, als Material für eine Reihe von Haus- 

 haltungsgegenständen und als Handelsartikel. Jedem Hefte sind 3 Tafeln 

 mit colorirten Abbildungen beigegeben, die gut ausgefülirt und zumeist als 

 gelungen bezeichnet werden können, wie überhaupt die ganze Ausstattung 

 zu loben ist. Bertram. 



Halle a. S. , Bucbdruckerei des Waisenhauses. 



