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Die Schlusskapitel des Werkes befassen sich mit den mikrophotogva- 

 pliischen Messungen, der Herrichtung der mikroskopischen Präparate zur 

 Mikrophotographie, wo unter andorm die äusserst bemerkenswcrthe Koch'- 

 sche Bakterienfärbuug ausführlich aus einander gesetzt wird, und der mikro- 

 skopischen Verkleinerung durcli die Photographie. 



Steiu's AVerk wird zweifellos für alle auf dem interessanten Gebiete 

 der Mikrophotographie Arbeitenden eine reiche Quelle dei' Belehrung bilden . 

 Geseke. Dr. Carl Jehn. 



Anleitung- zur cliemisclien Analyse des Weines von Dr. Eugen 



Borg mann. Mit Vorwort von Dr. Remigius Fresenius. Mit 2 Tafeln 

 in Farbendruck und 23 Holzschnitten im Texte. Wiesbaden. C. W. Krei- 

 del's Verlag 1884. — Der Verfasser, welcher durch eine Eeilie von Unter- 

 suchungen auf dem Gebiete der Weinchemie vortheilhaft bekannt ist, bietet 

 liier eine eingehende Darlegung der bei der Weinanalyse vorkommenden 

 Operationen, sowie der besten Untersuchungsmethoden, vor allem auch der- 

 jenigen, welche sich in der langjährigen Praxis des Verfassers in Fresenius' 

 Laboratorium am besten bewährt haben. Die erste Abtheilung des vorlie- 

 genden Werkes bildet derart einen durchaus zuverlässigen Leitfaden der 

 Weinanalyse, der bis in die kleinsten Details sorgfältigst ausgearbeitet ist 

 und auch den bekannten Beschlüssen der von dem Kaiserlichen Reichs- 

 gesundheitsamte einberufenen Commission zur Vereinbarung einheitlicher 

 Wein -Untersuchungsmethoden volle Rechnung trägt. 



Dieser Theil erstreckt sich über etwa 1.3.5 Seiten, während in der circa 

 20 Seiten umfassenden zweiten Äbtheilung dargelegt wird, welche Schluss- 

 folgerungen aus den Resultaten der Analyse zu ziehen sind. In dieser Hin- 

 sicht können an den Chemiker auf Gruud seiner Analyse folgende Fragen 

 gestellt werden : 



1) Sind Stoffe im Weine enthalten, welche dem reinen Naturweine nicht 

 eigen sind? 



2) Enthält der Wein Stoffe, welche die menschliche Gesimdheit schä- 

 digen können, oder ist der AA'eiu als solcher gesundheitsschädlich? 



3) Ist die quantitative Zusammensetzung des Weines eine solche, wie sie 

 reine Naturweine zeigen, oder weicht dieselbe von derjenigen reiner Natur- 

 weine ab und inwiefern? 



4) "Welche Manipulationen sind event. mit dem Weine vorgenommen 

 worden ? 



Verf. führt nun mit aller A'orsicht aus, wie bei der Beantwortung die- 

 ser Fragen die analytischen Resultate zu verwerthen sind. In Bezug auf 

 die dritte Frage sind in einem Anhange die Analysenergebnisse von 50 

 unzweifelhaft reinen Natui-weineu gegeben, die vom Verf. und vom Prof. Fre- 

 senius nach den im ersten Theile beschriebenen Methoden untersucht wor- 

 den sind. 



Da auch Papier und Ausstattimg, wie man es von C. W. Kreidel's Ver- 

 lag gewohnt ist, gut sind, so darf der Preis von 3 Mk. für das empfehlens- 

 werthe "Werkchen als durchaus massig bezeichnet werden. 



Geseke. Dr. Carl Jehn. 



Halle a. S. , Buchdtuckerei des Waisenhauses. 



