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(1 : 4) zu nehmen iind vom Resultate diejenige Verbrauchszahl an Kalium- 

 permanganat in Abzug zu bringen, die sich bei einem Versuclio mit rein- 

 stem, destillirtem Wasser bei 30 Minuten langem Kochen crgiobt. {Zcitschr. 

 f. anahjt. Chcm. 84, S. 353 — 357.)* 



Wein. — E. Kayser publicirt als einen Beitrag zur Chemie des Weines 

 eine grosse Anzahl von Weinuntersuchungen, die er im Laufe der letzten 

 Jahre auszuführen Veranlassung hatte. ( Vgl. Archiv 84, S. 409. Zeüschr. 

 f. anahjt. Chem. 84, 297—317.) 



R. Ulbricht schlägt folgendes Verfahren zur Prüfung des Weines oder 

 Mostes auf schweflige Säure, Salicylsäure und Metalle vor: 100 C.C. Wein 

 oder 50 C.C. Most und 50 C.C. Wasser werden im Kolben der Destillation 

 unterworfen ; vorgelegt wird im Reagensglas mit 5 C. C. einer Lösung, welche 

 im Liter 5 g. Jod und 7,5 g. Jodkalium enthält. Nachdem 10 C. C. destillirt 

 sind (gute Kühlung), wird der Inhalt des Reageusglases mit einigen Ti'opfen 

 Salzsäure und Chlorbaryum geprüft. Ohne die Destillation zu unterbrechen, 

 legt man dann ein Kölbchen vor, welches einen Tropfen verdünnter Eisen- 

 chloridlösung enthält. Sind im Untersuchuugsobjecte auch nui- 30 mg. Sali- 

 cylsäui-e pro Liter enthalten, so macht sich alsbald Violettfärbung bemerkbar. 

 Die Destillation ist fortzusetzen, bis 50 C.C. übergegangen sind. Der De- 

 stillationsrückstand dient zur Prüfung auf Metalle, die durch Schwefelwas- 

 serstoff fällbar sind. {Bep. d. anal. Chemie 84., 217.) 



J. Nessler und M. Barth besprechen die quantitative Bestimmung 

 des Fuchsins im Rothwein. Die Prüfung der Rothweine auf Fuchsin ist 

 nach Verf. neuerdings wieder von grösserer Bedeutung geworden. Das „Go- 

 lorant rcgetal, Jus de trocne etc. erwiesen sich als Gemische vegetabilischer 

 Farben mit viel Fuchsin. Zur Bestimmung des Fuchsins machen Verf. 

 100 C. C. Rothwein in einem 180 — 200 C. C. fassenden verschliessbaren Cyliu- 

 der von 30 mm. Weite mit 5 C. C. starken Ammoniaks alkalisch und schüt- 

 teln die Mischung mit 30 C. C. Aether tüchtig durch. 20 C. C. der klaren 

 ätherischen Flüssigkeit werden dann bei gewöhnlicher Temperatur über einem 

 weissen Wollfaden von genau 5 cm. Lauge verdunstet. Der während des 

 Verdunstcns sich ansetzende Rand ist durch Umschwenken in dem noch 

 nicht verdunsteten Aether zu lösen, damit der extrahirte Farbstoff vollstän- 

 dig von der Wolle absorbirt wird. Zeigt der Faden eine rosa oder rotho 

 Färbung, so wird deren Intensität durch colorimetrischen Vergleich mit Fä- 

 den von bekanntem Fuchsiugehalt bestimmt. Zu letzterem Zwecke löse man 

 10 mg. Fuchsin unter gelindem Erwärmen in 50 C. C. wässeriger Flüssigkeit, 

 die etwas Citronensäure und ADiohol enthält, und bringe diese Lösung auf 

 100 C C. Diese Flüssigkeit entspricht einem Gehalte von 10 g. im Hectoli- 

 ter. Durch geeignete Verdünuvuig mit Weiss- oder fuchsinfreiem Rothwein 

 stelle man sich Flüssigkeiten her, die einen Gehalt von 500, 200, 100, 50, 

 20, 10, 5, 2, 1 mg. Fuchsin im Hectoliter entsprechen und behandele je 

 100 C. C. davon nach obiger Methode. Die so bereiteten WoUfäden sind axd 



*) In Rücksicht auf die Wichtigkeit des Gegenstandes, hatte Ref. vor eini- 

 ger Zeit Herrn stud. pharm. AVer necke veranlasst, die Versuche vonLoeds 

 zu wiederholen imd die Fehlergrösse bei Anwendung der Schulzo-Tromms- 

 dorff sehen Bestimmungsmethode der organischen Substanz im Tiinkwasser 

 zu ermitteln. Es hat siel) hierbei herausgestellt, dass die nach der Methode 

 von Schulze-Trommsdorff (in alkalischer Lösung) erzielten Resultate 

 noch dadurch zu corrigiren sind, dass von der Zahl der C. C. Chamäleonlösung, 

 welche durch die organische Substanz der angewendeten 1(X) C.C. Wasser 

 reducirt wurden, noch 0,t) — 0,7 C.C. in Abzug gebracht werden, da letztere 

 Menge Chamäleonlösung durch reines destillirtos Wasser bei 10 Minuten 

 langem Kochen, unter den Versuchsbedingungen der Schulze-Tromms- 

 dorff sehen Methode, zersetzt wird. 



