A. Meyer, lieber die Oelpalme, 731 



Das grobe Pulver untersucht man zviersst mit der Lupe. Die 

 grösseren Stückchen des Endosperms, welche man meist findet, 

 klemmt man zwischen Korkstückchen und stellt Schnitte von dem 

 Endosperm her, welche als Beweismaterial sehr zweckmässig sind. 



In chemischer Beziehung kann hauptsächlich der grosse Stärke- 

 gehalt des Pfeffers gegenüber dem Felüen der Stärke in den Palm- 

 kernen als Anhaltepunkt für die Menge des in einem Pfefferpulver 

 enthaltenen Palmkernmelüs dienen. Folgende Angaben werden das 

 üebrige von selbst klar machen. 



„ , T,~ cc ,. -i, j-i Entölte Palmkerne 



Schwarzer Pfeffer enthalt ungefähr enthalten ungefähr 



Die Verwendung der Oelpalme. 



Fast kein Theil der Pflanze bleibt in der Heimath derselben 

 ohne Benutzung. Die Blätter werden von den Negern zum Dach- 

 decken und zu Flechtwerk benutzt; das Fasergewebe am Grunde 

 der Blattstiele dient zu feinerem Gespinnst, zu Feuerzunder (siehe 

 auch 10, p. 253) und zum Kalfatern der Schiffe. Wichtig für den 

 Neger ist ferner der Saft der Palme, der einen sogenannten Palm- 

 sekt liefert (9, p. 984). 



Der gangbare Palmenwein, welcher dem umherstreifenden Euro- 

 päer in jedem Negerdorfe, in dem er bekannt ist, gastfreundlich 

 credenzt und in seinem Hause für einen Spottpreis zum Kauf ange- 

 boten wird, ist der Saft der Oelpalme (13, p. 203). Um denselben 

 zu erhalten, wird nicht etwa, wie man wohl häufig liest, das Herz- 

 blatt der Palme gebrochen oder der ganze Stamm an den Blüthen- 

 ansätzen ausgehöhlt, oder gar ein beliebiges Blatt verwendet, sondern 

 man schneidet die Blüthenstiele ab; um die Schnittfläche wird dann 

 ein Trichter von Stücken eines zusammengerollten Bananenblattes 

 befestigt, welcher in die Oeffnung einer unmittelbar unter der Krone 

 befestigten Kalabasse (Flaschenkürbis) mündet. Meist wird nur der 

 männliche Blüthenstand (muenje) allein, nachdem die weiblichen 

 Blüthen (ntjasse) befruchtet sind, abgeschnitten, wonach dann aller- 

 dings die Fruchtzapfen infolge der Saftentziehung nicht ganz so 

 ergiebig mehr sind. 



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