Bucherschau. 751 



deren Verschluss und Verband, über Firmeustreifen , Signaturen, Gebrauchs- 

 anweisungen und Verpackung. Hieran schliessen sich nun in al[)habetischer 

 Eeihe von ilim vielfach erprobte Vorscliriften zur Herstellung der gebräuch- 

 lichsten Haudverkaufsartikel mit Anweisung über deren Anfertigung, Aus- 

 stattung und zweckiniissige Bezeichnung. Die betreffenden Signaturen, 

 gedi'uckte Gebrauchsanweisungen, Tecturen sind in verschiedener Ausstattung 

 vom Verleger zu beziehen. 



Für den AVerth des Buches spricht schon der Umstand, dass dasselbe 

 in kurzer Zeit die 3. Auflage erlebt; dasselbe enthält auch an Brauchbarem 

 und an practischen AVinken so viele, dass dessen Anschaffung nur empfohlen 

 werden kann. Bertrum. 



Oaea, Natur und Leben. Zeitschrift zur Verbreitung naturwissen- 

 schaftlicher und geographischer Kenntnisse. — Der Inhalt der vorliegenden 

 7. und 8. Hefte ist abermals ein sehr mannigfaltiger ; wir finden in ihnen 

 ausser dem Scliluss der beiden Abhandlungen Beobachtungen über die Däm- 

 merung; von Dr. Hellmann und vergleichende Betrachtung von Luftballon 

 und Zoologie von Dr. Breitenbach, Untersuchungen über die Hundswuth von 

 Pasteur , eine Arbeit, die Eutwickelung der Physik im 17. und 18. Jahrhun- 

 dert, Untersuchungen über zündende Blitzschläge im Königreiche Baiem 

 während des Zeitraumes von 1833 — 1882 von Prof. v. Bezold, (ein Auszug 

 aus der Abhandlung der königl. baier. Akademie). Pag. 422 — 434 enüiält 

 den officiellen Bericht über den Ausbruch von Krakatau am 26. 27. und 

 28. Aug. 1833, eine Uebersetzuug aus dem Holländischen von E. Metzger. 

 Heft 8 enthält eine Abhandlung über das leise Erzittern des Erdkörpers von 

 Dr. Klein, eine dergl. über die Wärme im Innern der Tunnels von Baron 

 Kuhn v. Kuhnfeld. Aus der Centralzeitung für Optik und Mechanik ist eine 

 von C. Landsberg veröffentlichte Arbeit über das Leuchten der Flammen 

 entnommen, in dem die in technischer Beziehung wichtige Frage erörteii 

 wird, von welchen Faktoren die Emission der leuchtenden und wärmenden 

 Strahlen bedingt wird. Die einfache Hinweisung auf den Inhalt dürfte wohl 

 hinreichend den "Werth der obigen Zeitschrift documentiren , zumal ausser 

 dem jeden einzelnen Hefte am Schluss unter der Rubrik, „neue wissenschaft- 

 liche Beobachtungen", ein kurzer Bericht über wichtige Arbeiten und Ent- 

 deckungen aus dem Bereiche der Naturwissenschaften und ,, imter den ver- 

 mischten Nachrichten " Neuigkeiten von allgemeinem Interesse angefügt 

 sind. Bertram. 



Süssweine. Vortrag gehalten auf der dritten Versammlung der freien 

 Vereinigung Bayrischer Vertreter der angewandten Chemie zu Nürnberg am 

 24. Mai 1884. Von Dr. E. List, Dü'igent der Weinbau - Versuchsstation 

 Würzburg. Hamburg und Leipzig, Verlag von Leopold Voss. 1884. — Un- 

 ter Süssweinen versteht man bekanntlich Producte, welche durch Concentra- 

 tion des Traubensaftes hergestellt werden, deren Zucker durch Alkoholzusatz 

 vor Vergährung geschützt wird. Diese Concenti'ation wird auf verschiedene 

 Weise eiTcicht, z. B. beim Malaga durch Einkochen des Traubensaftes, beim 

 Madeira durch freiwillige Verdunstung. 



Die Tokayer- Ausbrüche' sind dagegen Zibeben- (Eosinen) Weine, deren 

 verhältnissmässig einfache Herstellung der Verfasser eingehend schildert. 

 Der fertige Wein wird mit reinem Zucker entsprechend versüsst imd dami 

 mit Alkohol versetzt, da von Ausbrüchen ein Alkoholgehalt bis zu 15% 

 verlangt wird. Nach dem deutschen Nahrungsmittelgesetz wüi'de die Her- 

 stellung dieser Weine strafbar sein. 



In Unterfranken blüht die, von fi'anzösischen Emigi'anten gegen Ende 

 des vorigen Jahrhunderts gelehrte Kunst, Muskatweine und Roussülon künst- 

 lich zu gewinnen. Hierzu sind aber nur ganz vollstjüidig ausgebaute Weine 

 brauchbar; eine Lösung von Rohrzucker mit etwas HoUunderblüthe parfü- 



