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B. Monatsbericht. 



Nalirun^s- und (xenussmittel. 



Wein. — C. H. Wolff macht darauf aufmerksam, dass nach dem übli- 

 chen Verfahren des Nachweises der Theerfarbstoife im Wein, d. h. dem Aus- 

 schütteln von 100 C. C. Wein mit Aether vor und nach dem ücbersättigen 

 mit Ammoniak, das sogenannte Säure -Fuchsin, Fuchsin -S. (rosanilinsulfo- 

 saures Natrium) nicht nachgewiesen Averden kann, da dieser Farbstoff in 

 saurer oder ammoniakalischer Lösung mit Aether geschüttelt, in diesem \m- 

 löslich ist. Das Fuchsin - S. wird dagegen , wie bereits von Kayser mit- 

 getheilt wurde, nicht durch Bleiessig gefällt, femer giebt die mit Essigsäure 

 angesäuerte Lösung beim Schütteln mit Amylalkohol einen rothen Farbstoff 

 ab, welcher in dieser Lösung das characteristische Absorptionsspectrum des 

 Fuchsins giebt. (Pharrnac. Centralh. 84, S. 473.) 



R. Kayser verbreitet sich über denselben Gegenstand. Nach dem Verf. 

 auf das verschiedene Verhalten des Fuchsins und der Rosanilinsulfosäure 

 (Fuchsin -S oder Säurefuchsin) gegen Agentien aufmerksam gemacht hat, 

 schlägt er folgendes Verfahren zum Nachweis dieser Farbstoffe vor: 100 C. C. 

 Wein werden mit 20 C. C. farblosem Amylalkohol tüchtig geschüttelt , am 

 zweckmässigsten in einem Schüttelcylinder. Nachdem die Amylalkoholschicht 

 sich abgeschieden hat, welche in der Regel auch bei Abwesenheit von Fuchsinen 

 melu- oder minder roth gefärbt ist, prüft man gleich im Schüttelcylinder 

 spektroskopisch. Falls erhebliche Mengen von Fuchsin, gleichviel ob gewöhn- 

 liches Fuchsin oder Fuchsin - S vorhanden waren, so ist der characteristische 

 Rosanilinabsorptionsstreif zwischen D und E vorhanden. Im Falle, dass auf 

 diese Weise Rosanilinverbindungen nachgewiesen sein sollten, übersättigt 

 mau den Wein im gleichen Schüttelcylinder mit Ammoniak und schüttelt; 

 ist die sich ansammelnde Amylalkoholschicht roth gefärbt, so war nicht 

 Fuchsin -S, sondern gewöhnliches Fuchsin vorhanden, bleibt der Amylalko- 

 hol farblos, so war Fuchsin -S die Ursache des Absorptionsstreifen. 



Im Falle, dass obige Prüfung negative oder nicht sichere Resultate erge- 

 ben haben sollte, versetzt man 100 C. C. Wein unter Umschütteln allmählich 

 mit kleinen Portionen fein gepulverten Barythydrates bis zur Uebersättigung, 

 welche leicht an dem Umschwung der Rothweinfarbe in ein schmutziges 

 Blaugrün zu erkennen ist. Hierauf erwärmt man 2 Stunden im Dampf bade, 

 filtrirt nach dem Erkalten und wäscht mit soviel Wasser aus, dass das Fil- 

 trat 100 C. C. beträgt. Bei reichlichem Vorhandensein von gewöhnlichen 

 Fuchsinen befindet sich jetzt das Rosanilin in dem auf dem Filter verblei- 

 benden Rückstande, bis auf jene Menge, welche dem Löslichkeitscoefficienten 

 des Rosanilins in Wasser + dem Weingeistgehalte des betreffenden Weines 

 entspricht. Die Gesammtmenge der Rosanilinsulfosäure findet sich in dem 

 Filtrate vor. Das Filtrat dunstet man auf etwa 10 C. C. ein, filtrirt nochmals 

 und säuert mit verdünnter Essigsäure an. Ergiebt die Prüfung am Spektro- 

 skope die Anwesenheit von Rosanilin, so kann Rosanilinsalz oder Rosanilin- 

 sulfosäure, letztere in der gesammten, im Weine vorhanden gewesenen 

 Menge, vorhanden sein. Verf. konnte auf diese Weise noch 0,0002 g. 

 Fuchsin -S in 100 CG. stark gefärbten italienischen Weines sicher nach- 

 weisen. 



Der auf dem Filter gesammelte Niederschlag , welcher bei der Behand- 

 lung mit Barythydrat erhalten wurde, wird mit Wasser in einen Schüttel- 

 cylinder gebracht, mit Bleiessig und Ammoniak versetzt und mit Amylalkohol 

 geschüttelt. Bei Vorhandensein von Fuchsin ist die Amylalkoholschicht roth 

 gefärbt und zeigt den entsprechenden Absoi-ptionsstreifen, 



