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sion der Mandeln, um zartek reine krätzertige 1 Haut- 
ausschläge wieder hervorzubringen. 
In der frischen Frucht sind an den Mandeln die fast 
taubeneigrossen Embryos befestigt, welche als eine ange- 
nehme, süsse und delicate Speise beliebt sind und im 
Ofen getrocknet gleich trocknen Aepfelschnitten benutzt 
werden können. 
Die Nüsse sind die Knackmandeln der Waldbewoh- 
ner, die Embryos die Rosinen, der Baumsaft ihr Malva- 
sier und die Fruchtbehälter ihre Gefässe und Trinkscha- 
. len, und man kann im wahren Sinne des Wortes sagen, 
dass dieser herrliche Baum von dem weisen Schöpfer 
dem armen Waldbewohner als Geräth- und Dessertliefe- 
rant zugetheilt ist. | 
Sapucaia- Wein. 
Die jungen Bäume liefern nie Saft; besonders viel 
Ausbeute geben nur alte Stämme, vorzugsweise wenn 
einer der dickeren Aeste abgebrochen war. Waldfäller 
haben mir versichert, dass ein solcher Baum öfters die 
unglaubliche Menge von 100 bis 120 Flaschen liefern 
soll. Mir gelang es erst nach langem vergeblichen Bit- 
ten und starker Zahlung, drei Flaschen zu erhalten. Ich 
selbst habe einige alte Bäume angebohrt, erhielt aber 
kaum eine Flasche Saft, glaube aber doch, dass es mög- 
lich ist, dass einige Bäume eine grosse Menge Saft lie- 
fern, da es mir von allen Seiten durch glaubwürdige 
Personen versichert wird. Beim Ausfliessen aus dem 
Baume ist die Flüssigkeit schwach trübe, sich aber schnell 
klärend, von schwach gelblicher Farbe, in grösserer Menge 
 grünlich scheinend, von säuerlichem, nicht unangeneh- 
mem Geschmack, geruchlos, Lackmuspapier stark röthend, 
bei 4 220R. — 1,040 spec. Gew. Mit Aether geschüt- 
telt, denselben getrennt und verdunstet, hinterliess kei- 
nen Rückstand; mit absolutem Alkohol vermischte sie 
sich zu einer klaren Flüssigkeit; mit kohlensaurem Kali 
und Natron schwaches Aufbrausen; abgedampft zeigt 
