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Ze Werthbestimmung der Leimsorten. 159 
Kal tar RER 0:08 
Magnesiä, Si 8,36 
Ralk AN REN 0,51 
Propylamin ..... ..... 2,54 
Ansmamalk:.24%.2.402, 27% 2,86 
Unbestimmte Materie... 10,62 
(Gaduin) 
NVBBBET u Fr N 21,84. 
Die Untersucher gaben dieses Extract in Pillen, 
deren Wirkung jedoch in 16 Fällen den Erwartungen 
nicht entsprach. 1 Pille von 20 Centigrm. ist äquivalent 
45 Grm. Oel, 100 Pillen 5 Liter Oel. (Journ. de Pharm. 
d’Anvers. Janv. 1863.) Dr. Reich. | 
Ueber die geeignetste Temperatur für die Abschei- 
dung der Butter aus der Milch. 
Nach Barral und Boussingault wechselt die Zeit, 
welche man braucht, um Butter zu erzielen, sehr stark 
nach dem Grade der Temperatur. Bei 90 R. braucht 
man zur vollkommenen Abscheidung mehr als 10mal so 
viel Zeit als bei 16%. Bei zu hoher Temperatur gewinnt 
man nicht viel Butter. Bearbeitet man Milch zu Butter, 
so ist 14— 160 die richtige Wärme, wogegen für Sahne 
oder Rahm die Temperatur von 10 bis 121/,0 als geeig- 
net sich erweist. (Union medic. 1863.) 
Werthbestimmung der Leimsorten. 
Lipowitz gründet sein Verfahren, den Werth der 
Leimsorten zu bestimmen, auf die denselben verschieden 
beiwohnende Eigenschaft zu gelatiniren. Nach Demsel- 
ben werden 5 Th. Leim nach dem Einweichen in kaltem 
Wasser in so viel heissem Wasser gelöst, dass die Lö- 
sung 50 Theile beträgt. Man lässt diese bei 180 Oel- 
sius 12 Stunden lang stehen, und wenn dann ein Gela- 
tiniren nicht eintreten sollte, so ist der geringe Gehalt 
an gelatinirendem Leimstoff (Glutin) bewiesen. Gelatinirt 
dagegen die Lösung, so bedient sich Lipowitz zur Werth- 
bestimmung folgenden Instrumentes: Auf den Rand eines 
gleich weiten offenen Glasgefässes wird ein aus Blech 
‘ gefertigtes Bänkchen gesetzt, durch welches in der Mitte 
ein Draht führt, an dessen unterem Ende ein in Napf- 
form gerundetes, 1,5 Centimeter im Durchmesser halten- 
des Blech, mit seiner convexen Seite nach aussen, gelö- 
