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en 50 v Er R d Peckolt, . x i Br x Posi ” Er Si ar ne 
' pacten glänzenden Kohle. In Aether unlöslich, in Alko- 
‚hol und Alkalien leicht löslich; aus den alkalischen Lö- 
sungen wird sie durch Säuren in dunkelgelben Flocken 
gefällt. Das durch Wasser aus der alkoholischen Lösung 
erhaltene Hydrat ist hellgelb und bräunt sich bei Zutritt 
der Luft. | 
Die Embryos der Sapueaiafrucht. 
' Dieselben sind nur im frischen Zustande, wenn die 
Frucht noch geschlossen, gut und schmackhaft, von der 
Grösse einer Pflaume, aus einem zarten, gelben, festen 
Fruchtfleische bestehend, von angenehmem süssen Ge- 
schmack, ähnlich wie sehr süsse Zuckererbsen. Das Ge- 
wicht eines Embryo schwankt zwischen 30 bis 55 Gran. 
100 Gran verlieren 71,87 Gran Feuchtigkeit. Getrock- 
net können dieselben längere Zeit aufbewahrt werden 
und haben dann einen ähnlichen Geschmack wie getrock- 
nete Aepfelschnitten; im frischen Zustande können sie 
noch mit Zucker zu einem angenehmen Oonfect zuberei- 
tet werden. Eine Frucht liefert circa 1 bis 11), ‚Unzen 
Embryos. | 
Eine Portion im frischen Zustande wurde mit Wasser 
angestossen, um das Stärkmehl und Eiweiss zu bestim- 
men und mit der filtrirten Flüssigkeit nach Fehling 
der Zucker bestimmt. Eine andere Portion wurde bei 
.1000 vollständig ausgetrocknet und mit Aether, Alkohol, 
Wasser, Säure- und Kalilauge-haltigem Wasser extrahirt, 
der Faserstoff getrocknet und gewogen. Ich erhielt fol- 
gende Resultate. 
In 2000 Theilen frischen Embryos fand ich: 
Stärkemehl 8. 2 2 ra 82,55 Th. 
Kiweissi ui er 23 0, ia Se 6,19: , 
Prüchtzucker.. .: 0... Wesen 91:63, „ 
Fettes gelbes Oel..............2.... 55,30 „ 
Weichharz, gelbliches................ 10,41: ;, 
Pectin, Schleim und Gummi......... 22,97 „ 
Braunen Extractivstoff und anorgani- 
sche Salze... zuadacs see 246,89 „ 
BISEnKoft.u:'. 2 0 er a Er ee 47,07 „ 
Feuchtigkeit... A: 1437,39 „ 
