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Nach der Trommer’schen Zuckerprobe entsteht zuerst 
eine purpurrothe Färbung, dann Reduction von zingelr 
rothem Kupferoxydul. 
Das fette Oel hat die Consistenz einer weichen But- 
ter von angenehmem, milden Geschmack, ist geruchlos und 
von hellgelber Farbe; dasselbe ist natürlich sehr schwierig 
in grösseren Portionen zu erhalten, da eine Frucht nur circa 
1 Unze Embryo liefert und von demselben nur 23/, Proc. 
Oel erhalten werden; doch glaube ich nach längerer Zeit 
so viel sammeln zu können, um dann die Untersuchung 
desselben bekannt zu machen; ebenso wie auch später 
die Aschenanalysen sämmtlicher hiesiger Vegetabilien, 
welche technische oder medicinische Wichtigkeit haben, 
erfolgen werden. | 
Sapucaia-Nüsse oder -Mandeln. 
Amendoas da Sapucaia, auch Fruitas oder Castanhas 
da Sapucaia. — Jede Frucht enthält in der Regel 16 Man- 
deln, von der Grösse einer Kastanie, konisch geformt, 
an der Seite etwas gekrümmt, von kastanienbrauner Farbe, 
glänzend wie mit Firniss überzogen, mit hellfarbigeren 
schmalen Rinnen versehen, welche nach der Spitze zu 
verlaufen; von der harten, schwer zerbrechlichen Schale 
befreit, ist der Kern weiss, unregelmässig eiförmig. Jede 
Piacidio enthält, wie schon gesagt, in der Regel 16 die- 
ser Mandeln, welche im frischen Zustande circa 916 Gran 
wiegen; öfters findet man auch eine siebenzehnte Mandel, 
doch ist dieselbe stets verkümmert, hat nur den vierten 
Theil der natürlichen Grösse und ist fast immer kernlos. 
Eine getrocknete Mandel wiegt 158 Gran, wovon die 
Schale 80 Gran und der Kern 50 Gran an Gewicht be- 
trägt. 100 Nüsse wiegen in der Regel gleich 1 brasil. 
Civilpfund und werden im Nothfalle zu diesem Zwecke 
benutzt. 
Der Gehalt des fetten Oeles wurde durch Pressen 
und Extrahiren mit Aether bestimmt. Die Synaptase wurde 
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