348 Gesamtsitzung v.26..FebruarI920. — JSlitt. <1. phys.-math. Klasse v. 5. Februar 



stellt, sind an sich erhebliche Differenzen nicht wahrscheinlich. Cha- 

 rakteristische Unterschiede für Romanen, Germanen, Angelsachsen, 

 Slawen prägen sich nicht aus. Man könnte sogar noch die Japaner 

 mit heranziehen. Wenn man die Ergehnisse für diese schätzungs- 

 weise auf die mittlere Größe der Europäer berechnet, dann zeigen 

 sich auch für Mongolen keine Unterschiede von Bedeutung. Der 

 Mensch, so darf man also behaupten, zeigt in seiner Gesamttätigkeit, 

 wofür die Kalorienzahl als Maß genommen werden kann, eine sehr 

 gleichartige Bewegungslust oder Leistungsfähigkeit und Arbeit. Erstere 

 kommt mehr für die Heranwachsenden, letztere für die Erwachsenen 

 in Frage. Diese mittlere Betätigung und durchschnittliche Leistung 

 bedeutet eine allgemeine Begrenzung der Muskeltätigkeit überhaupt. 

 Die Gleichheit der Zahlen bei allen Nationen kann nicht wohl Zufall 

 sein, muß vielmehr dem Ausdruck einer wahrscheinlich optimalen 

 Grenze für Dauerleistungen entsprechen. 



Eine zweite Eigenart der nationalen Werte ist der mittlere 

 Proteinverbrauch; er bewegt sich um rund 79 — 90 g ohne Regel 

 und ohne Zusammenhang mit der Gesamtkalorienmenge in mäßigen 

 Schwankungen. Man findet keine Nation, die ausschließlich sehr viel 

 und keine, die sehr wenig Protein verzehrt. Gewiß wird man mit 

 einigem Befremden diese Resultate sehen, da man gewohnt ist, die 

 Engländer als stark fleischessende und eiweißverzelirende Nation zu 

 betrachten. Die Zahlen der Nation lassen Derartiges nicht erkennen, 

 denn der Italiener stimmt, innerhalb der Fehler der ganzen statistischen 

 Erhebungsmethode mit dem Engländer überein. Auch im Protein- 

 verbrauch prägt sich keinerlei Rasseneigentümlichkeit aus, wir dürfen 

 auch noch das japanische Volk* in die Betrachtung hineinziehen. 



Die Zahlen für Fett sind im Verhältnis zu dem, was uns Gesamt- 

 kalorien und Protein lehren, recht schwankend, kleine Fettwerte würden 

 reziprok großen Kohlehydratwerten entsprechen. Alter dieses Ergebnis 

 kann nicht überraschen, denn ernährungsphysiologisch ist bekannt, 

 daß sich Fett und Kohlehydrate weitgehend vertauschen lassen, ja, 

 daß eher ein Kohlehydratmangel bedeutungsvoll werden müßte wie 

 ein niederer Fettgehalt von gleicher Größe. Eine Fettmenge von 29 g 

 wie bei den Japanern = 9.6 Prozent der Gesamtkalorien des nationalen 

 Mittels würde bei Kohlehydraten bereits einen Beginn einer Acidose 

 bedeuten, während der Fettmangel obiger Größe offenbar eine allge- 

 meine Schädigung der Volksgesundheit nicht begründen kann. Rein 

 klimatische Verhältnisse kommen vorläufig in dem verschiedenen Ver- 

 brauch von Fett nicht zum Ausdruck, vielleicht würde sich darüber 

 Näheres sagen lassen, wenn wirklich noch Nationen, die unter rauhen 



