Rubner: Der Nalmingstrieb des Menschen 358 



handeln, wenn die Lufttemperaturen unter einer bestimmten Grenze von 

 30— 33° liegen. Nur bei entsprechender Wärme kommt der Warm- 

 blüter auf einen Tiefstand seines Kraftwechsels, den ich »Energiemi- 

 nimum« nenne. (Biologische Gesetze, Marburg 1887, S. 17). Beim 

 Menschen hat man unter «Ruhe« sehr Verschiedenes begriffen, so z. B. 

 den Aufenthalt im Zimmer ohne gewerbliche Arbeit, doch hat man da- 

 bei kein Energieminimum. Letzteres erhält man nur bei Bettruhe in 

 warmer Umgebung. Für diese Zustände, die dem Energieminimum bei 

 den Tieren ädaqual sind, hai man auch den Ausdruck »Grundstoff- 

 Wechsel« gewählt. 



Das Energieminimum bei Tieren besteht aber nur unter einer wohl- 

 bekannten Voraussetzung, nämlich bei Hunger^ während jede Nahrungs- 

 zufuhr den Kraftwechsel steigert. Am meisten das Eiweiß, das bis 

 40 Prozent Steigerung bedingen kann, während die Wirkung der N-freien 

 Stoffe nur gering ist (spezifisch-dynamische Wirkung). Beim Menschen 

 hat man bisher auf diesen Umstand bei dem Grundstoffwechse'l gar 

 nicht geachtet, so daß hier der Ausdruck nur den Stoffwechsel bei 

 möglichster Ruhe, aber nicht das eigentliche Energieminimum bedeutet. 



Läßt mau ein Energieminimum oder hei Veränderung desselben 

 durch die Zufuhr einer Nahrung die gleiche mechanische Arbeit leisten, 

 so ist der Mehrverbrauch an Kalorien derselbe, ob man die Arbeit mit 

 Hunger oder mit Nahrungszufuhr irgendeines Nährstoffes kombiniert 

 (Rubner, Sitzungsber. d. Preuß. Akad. d. Wiss. 1910, S.316). Also laufen 

 .im Leben die zwei Prozesse nebeneinander her, das eigentliche Energie- 

 minimum oder dessen Steigerung durch Nahrungsstoffe einerseits und 

 die mechanische Arbeitsleistung bzw. Muskelbewegung anderseits. Die 

 Steigerung durch Muskeltätigkeit betrifft unter normalen Verhältnissen 

 nur die N- freien Stoffe, während die Eiweißstoffe in dem Energieminimum 

 inbegriffen sind und nur im Rahmen dieses Stoffwechselanteils erscheinen. 



Den Eiweißstoffwechsel werden wir also logischerweise nur im 

 Rahmen des Energieminimums zu betrachten haben; damit eröffnen 

 sich neue Aussichten. Die Größe des Energieminimums hängt in sehr 

 einfacher Weise mit der Oberflächengröße einer Spezies zusammen, weil 

 sie ja nur eine Funktion der jeweiligen Massen ist (s. o. S. 343). Man 

 könnte daher leicht die entsprechenden Konstanten feststellen. Aus 

 meinen Versuchen am Tier (Hund) läßt sich ein Energieminimuni von 

 821 kg/cal. pro 1 qm Oberfläche ableiten (die Grundwerte s. Rubner, 

 Ges. d. Energieverbrauches 1902, S. 315) bei 33 und Hunger 



Für den Menschen sind solche allgemein akzeptierte Werte noch 

 nicht vorliegend. Eine brauchbare Größe geben etwa Versuche, die 

 Benedict am hungernden und absolut ruhenden Mann ausgeführt hat. 

 Aus den ersten 5 Tagen berechnet sich im Mittel 842 kg/cal. pro 1 qm 



