700 öffentliche Sitzung vom l. Juli 1920 



Die Schwierigkeit der Reindarstellung, Erkennung und Trennung 

 der einzelnen Glieder erschwerte die Bearbeitung dieses Gebietes un- 

 gemein. Als Pfadfinder bewährte sich hier ganz besonders das Phenyl- 

 hydrazin, weil es gestattet, aus den wäßrigen Lösungen feste, wenig 

 lösliche und gut charakterisierte Verbindungen abzuscheiden. Emil 

 Fischer hat sich hier als Experimentator ohnegleichen bewährt. Un- 

 ermüdlich in der Überwindung von Schwierigkeiten und der Anpassung 

 an das leicht veränderliche Material, hat er es fertig gebracht, nicht 

 nur die Konstitution der 6 natürlichen Monosaccharide aufzuklären, 

 sondern die Natur durch die Synthese weit zu überholen. Jetzt sind 

 über 50 Glieder bekannt. 



Besonders reizvoll erschien es, die synthetischen Produkte auch 

 in bezug auf letzte Feinheiten der Struktur, welche sich in dem 

 optischen Drehungsvermögen aussprechen, den Naturprodukten nach- 

 zubilden. Einem Körper, welcher den polarisierten Lichtstrahl nach 

 rechts ablenkt, entspricht immer ein solcher mit Ablenkung nach 

 links. Die Moleküle dieser Körper verhalten sich wie Bild zum 

 Spiegelbild oder wie eine Rechts-Wendeltreppe zu einer links ge- 

 wundenen. Trotz aller Ähnlichkeit ist eine Deckung nicht möglich. 

 Zuerst hat Pasteur auf diese Erscheinung aufmerksam gemacht und 

 gezeigt, daß es eine Rechts- und Links -Weinsäure gibt, die mitein- 

 ander vereinigt die inaktive Traubensäure bilden. 



Von den 6 Kohlenstoffsystemen, die sich in einem einfachen 

 Monosaccharid finden, sind vier imstande, einzeln in Spiegelbildform 

 aufzutreten, das gibt 16 verschiedene Möglichkeiten der Konstitution. 

 Fischer hat bis auf 2 alle darstellen und mit den ihnen zukommenden 

 Formelbildern versehen können. Die chemische Synthese hat hier große 

 Triumphe gefeiert. 



Durch Anlagerung von Blausäure hat Fischer die Reihe der Kohlen- 

 stoffatome in Monosacchariden von 6 auf 7 — 8 und 9 Glieder erweitert, 

 andererseits wurden auch Körper dargestellt, bei welchen die Kohlen- 

 stoffatome bis auf 2 herabgemindert waren. Auch die Disaccharide hat 

 Emil Fischer mit Glück bearbeitet. Zum genauen Studium der Poly- 

 saccharide, wie Stärke und Zellulose, ist er leider nicht mehr gekommen. 



Wie genau es bei Lebensvorgängen auf den Bau des Moleküls 

 ankommt, zeigte Fischer durch Gärungsversuche. 



Moleküle mit gerader Zahl von Kohlen stoffatomen, z. B. dieHexosen 

 mit 6 Kohlenstoffatomen, lassen sich mit Hefe in Gärung bringen unter 

 Bildung von Alkohol und Kohlensäure; solche mit ungeraden Zahlen, 

 z. B. wie die Pentosen mit 5 Kohlenstoffatomen, gären dagegen nicht. 



Auch die Spaltung von Disacchariden und Polysacchariden durch 

 Fermente war von den feinsten Verschiedenheiten der Struktur ab- 



