712 Sitzung der phys.-math. Classe v. 12. Juli. — Mittheilung v. V.Juni. 



Orte Peantl l)e.stiinmt in Zweifel zieht. Um mir ein eigenes Urtheil 

 in dieser Sache zu Ijilden, wurden Stücke eines normalen Stengels des 

 HeUantlivs tuberosus zu Anfang Octol)ers verschiedenen Höhen der Pflanze 

 entnommen, längere Zeit der Wirkung absoluten Alkohols ausgesetzt 

 vnid dann untersucht. Dabei stellte sich heraus, dass auch diese Stücke 

 Inulin führten, wenngleich niclit in so reichlicher Menge, wie der auf 

 H. annuus gewachsene Stamm. Es fand sich an denselben Orten, 

 die wir für diesen beschrieben haben, und wies dieselben Gestalten 

 auf. Bald bildete es kugelige Sphaerokrystalle von regelmässiger Aus- 

 bildung und frei in der Zelle gelegen, bald halbkugelige Formen, der 

 Wand anliegend, bald grosse traubenförmige Körper, die sich durch 

 mehrere Zellen fortsetzten. 



Die mit diesen verschiedenen Bildungen vorgenommenen Reactionen 

 Hessen über ihre Natur keinen Zweifel. Sie lösten sich in heissem 

 Wasser rasch, in kaltem Wasser und Glycerin nicht, ebenso wenig in 

 Essigsätu'e. In Kalilösung quollen sie schnell auf. Nach dem Erwärmen 

 mit Schwefelsäure gaben dicke Schnitte, wenn nach dem von Sachs 

 für mikroskopische Zwecke gestalteten TROMMER'schen Verfahren be- 

 handelt, einen reichlichen rothen Niederschlag, der, wie die nähere 

 Untersuchung lehrte, aus den bekannten kleinen Körnchen bestand. 



Hiernach unterliegt es wohl keinem Zweifel, dass die fraglichen 

 Krystalle aus Inulin' bestanden, vmd dass demnach Sachs Recht hatte, 

 als er die von ihm im Stamme des HeUanthus titherosus wahrgenom- 

 menen Körper als Inulin deutete. Worauf der Widerspruch Peantl"s 

 beruht, muss dahingestellt bleiben. Sollte vielleicht sein Material zu 

 alt gewesen sein? 



Ausser dem Inulin al)er findet man im Stamme unserer Ptlanze 

 — und diese Thatsache darf nicht übersehen werden — regelmässig 

 Stärke. Sie tritt an zwei Orten auf, in der Stärkescheide an der 

 Grenze des Holzkörpers und in den Siebröhren. Während auf manchen 



' Ich bezeichne die Krystalle auf Grund des Angefühi-ten als Inulin, glaube aber 

 eine neue Angabe dazu nicht luierwähnt lassen zu dürfen. Nach einer Untersuchung 

 von Tarnet (Sur les hydrates de carbone du topinambour. Comptes rendns 1893. 

 T. CXVII p. 50 fli'.) enthält der Topinambour eine Reihe von Kohlenhydraten, die sich 

 hinsichtlich ihrer Löslichkeit in Wasser und Alkohol, sowie anderer Eigenschaften, sehr 

 verschieden verhalten und unter denen das Pseudo-lnulin und Inulenin dein Inulin am 

 nächsten stehen. Sollten in der That so vcenig von einander verschiedene Kohlen- 

 hydrate neben einander in unserer Ptlanze vorkommen, so wäre es möglich, dass der 

 im Stamm abgelagerte, auf Grund der bisher gebräuchlichen Reactionen als Inulin zu 

 bezeichnende Körper in Wirklichkeit kein Inulin, sondern eine der ihm nahe verwandten 

 Verbindungen darstellte. Hierüber wird die nähere üntersuchimg noch zu entscheiden 

 haben. Wie diese aber auch ausfallen möge, an den physiologischen Vorstellungen über 

 den Stoffwechsel in der Topinambour -Ptlanze wird keine bedeutende Änderung vor- 

 ztmehmen sein. 



