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Beschaffung der Kohlehydrate im Kriege. 



Reform der Strohaufschließung-. 

 Von \\. Beckmann 



(Mitteilung aus dem Kaiser-Wilhelm-Institui für Chemie. 



Nach Versuchen unter besonderer Mitwirkung- von Dr. I1\ns \i rscHEH 



Dr. Cubt Platzmann und Dr. Richard Kempf.) 



(Vorgetragen am 24. Oktober 1918 [s. Jahrg. 1918 S.909].) 



Unxch die Kriegsblockade war Deutschland u. a. vor dir Aufgabe 

 gestellt, fehlende Kohlehydrate (nach Prof. Fr. \V. Semmler 1 rund 

 5 .Millionen Tonnen) aus einheimischen Produkten zu ersetzen. Die 

 direkt durch die Verdauungssäfte assimilierbaren Kohlehydrate, Stärke 

 und Zucker, mußten für den Menschen reserviert bleiben. Dadurch 

 wurde dem Vieh eine entsprechende Menge Getreide, Kartoffeln usw. 

 entzogen und war. soweit Abschlachten vermieden werden sollte, in 

 anderer Weise zu beschaffen. Hier half nun die Zellulose ans, welche 



in dem genügend vorhandenen Stroh zur Verfügung steht, allerdings 

 in einer Form, die für den Menschen unverdaulich ist und auch von 

 den Haustieren schwer verdaut wird. Eine der größten Hilfen, welche 

 die Chemie im Kriege volkswirtschaftlich geleistel hat, bestehl darin, 

 daß es auf chemischem Wege gelungen ist. die an sich schwer ver- 

 daulichen Zellulosekomplexe des Strohs für Tiere leicht verdaulich 

 zu machen. Für menschliche Verdauung ist das hierdurch gewonnene 

 Kraftstroh allerdings direkt nicht geeignet. Für die letzte Vorbereitung 

 zur menschlichen Ernährung muß das Tier eingeschaltet werden. 



Aufschluß m-it Alkali, gewöhnlich Ätznatron Na Oll". 

 I'. Lehmann, Gröttingen, hat sich bereits 1893 mit Versuchen be- 

 schäftigt, Stroh durch Kochen mit Ätznatron verdaulicher zu machen 

 Anfangs wurde in offenen Gefäßen mit verdünnter Lauge gekocht, so- 



1 Geh. Reg.-Rat Prof. Di-. Fr. W. Semmleb (Breslau), Braunschweig oh;- Die 

 deutsche Landwirtschaf) während des Krieges und ihre zukünftigen Arbeitsziele nach 

 Friedensschluß. 



- Stau des Ätznatrons Na H kann auch die äquivalente Menge Ätz kali, K.OÜ 

 treten. Auch die Sulfide der Alkalien sind verwendbar. 



